初中地理南方地區的特色食品

⑴ 我國南方地區特產

常州
小吃既有本地傳統特色、也有江浙等地風味，用料范圍廣泛，餡心有咸有甜，有葷有素，製作精細，享有盛名。
【加蟹小籠包】清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創。其特點：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。
【大麻糕】常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。製作時，選用精白麵粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精製而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多為當地人作早點食用。如今，經過改革創新，精心包裝，外表美觀大方，且便於攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。
【蟹殼黃】蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，咸餡味鮮。
【雞湯菜肉餛飩】雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口。
【酒釀元宵】酒釀元宵是常州特色小吃品種之一，民間過春節時有吃元宵的風俗。100多年前，裴玉高在傳統元宵中加上酒釀，始創酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。
【銀絲面】銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收輯品種之一。
【芝麻糖】常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始飴糖、芝麻，製作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰："山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州！"以泄不滿。常武地區的老百姓，則採用另一種形式來表達抗金收復失地的願望。他們將圓球形麻團糖改製成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至於康王趙構有無從中受到啟發和得到勇氣，不得而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續至今。常州芝麻糖選料精細，製作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅遊，饋親贈友的好禮品。
【蘿卜干】去過常州的人會說：「常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。」正宗常州蘿卜干確實與別處蘿卜干不一樣，它精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由於選料精良，採用獨特的腌制工藝，並配以風味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。況且價廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶餘飯後的消遣食品。如果買到的是正宗常州產品，顧客一定會大飽口福。
【蝦餅】有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載：「蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。」色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
【馬蹄酥】清咸豐十年太平軍攻佔常州後，民間出現一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白麵粉、棉白糖、豆油等原料製作，延用傳統洪爐烘製。色呈金黃，香甜酥鬆。已收入《中國名點菜譜》。
【三鮮餛飩】餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉製作，故稱"三鮮"。餛飩皮以精白麵粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。
【義隆素火腿】義隆素火腿創建於1932年，以製作凈素點心而名聞於市。義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統特色食品。本品選料精優，配方先進，採用科學的製作工藝流程，輔以多種天然名貴香料和天然色素精製而成。本品芳香乾鮮、韌而柔軟、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅遊之佳餚，也是饋贈親友之佳品。1989年榮獲中商部優質食品「金鼎」獎，是常州市十大名點之一。
【天目湖砂鍋魚頭】天目湖砂鍋魚頭：始創於江蘇省天目湖賓館，經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制，現已被譽為江蘇最佳傳統名菜，成為中國美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂鍋魚頭，選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調工藝加工而成，由於山清水秀的天目湖不僅周圍山體綠色植被過濾了湖水，而且湖底為沙質而非淤泥，這一獨特的自然環境造就了天目湖水清澈甘甜，纖塵不染，故其中生長的魚類也絕沒有土腥味。因而，天目湖砂鍋魚頭以其成品「鮮而不腥 ，肥而不膩」的優良品質倍受廣大美食愛好者的贊譽。

常州寬廣的平原圩區，土壤肥沃，河網密布，熱量豐富，雨水充沛，光照充足，適宜植物、動物生長。常見的裸子、被子植物門所屬植物有1000餘種，分屬100多科。中葯資源豐富，已發現1000多個品種可入葯，其中紫蘇、荊芥、半夏、蒼術等植物類葯912種，動物類葯92種，礦物類葯11種。有239種被國家和省定為大宗重點品種葯，其中茅山蒼術、蘭陵（萬綏）半夏、孟城荊芥為全國著名葯材。常見的環節、軟體、節肢、脊索動物門所屬動物達200餘種，分屬13綱。可供食用的有蚌、蝦、蟹、魚、野雞、兔等，可作裘皮的有黃鼬、豹貓、草兔、獾等，可保護農林業的有石龍子、杜鵑、啄木鳥、灰喜鵲、家蝠等。60年代起，人工養育蚌珠在農村興起，武進市洛陽鎮是全國有名的「珍珠之鄉」。1995年全境有可耕地面積366.9萬畝，人均耕地1.1畝，是國家商品糧基地之一。
山區丘陵資源豐富，物產繁茂。山地構成的岩石，主要是石英砂岩、頁岩、礫岩，其次為大理岩、花崗岩、玄武岩等，都是良好的建築材料。孟城的斧劈石，稜角分明，有白色、黃色紋路，以其製作盆景，具有雄、秀、險之天然美，被譽為「孟河獨秀」。
境內有小煤礦分布，如武進的卜戈、厚余煤礦，金壇的儒林、茅山煤礦，溧陽的上黃、竹簀煤礦。溧陽境內有少量的鐵、銅、錳等礦產。金壇已探明的鹽礦儲量162.42億噸（氯化鈉儲量125.38億噸），分布於60.5平方公里范圍內。 1994年1月，茅溪鹽礦建槽投產，將形成年產300萬標鹵（即30萬噸固體鹽）的生產能力，達到國家級大礦標准。
丘陵山區的峰巒、怪石、奇洞，也為常州帶來了秀麗的風光。青龍山的青龍、白虎兩洞，怪石嶙峋，千姿百態；伍員山有「伍牙飛翠」之美稱；茅山的三宮五觀、九峰三十六洞更為這聞名遐邇的道教聖地增添了神秘的色彩。
丘陵山區擁有豐富的自然植被，森林覆蓋率達70％，溧陽有木本樹260多種，活立木蓄積量60.96萬立方米，被列為江蘇省林特產重點基地之一。盛產毛竹、江竹、淡竹、石竹的南部山區，素以「竹海」著稱，竹產量居全省第二。
常州還是全國重要的產茶區，金壇的茅山青峰、茅麓旗槍、方麓雀舌和雨花、銀芽、紅碎一號，溧陽的水西翠柏、南山壽眉、竹簀碧螺春等茶名聞全國，暢銷國內外，金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。
上海
三陽南貨店
南京路無論變得多麼繁華熱鬧，老上海的氣息還是揮之不去。三陽的雲片糕、火腿肉，在現代化的紙醉金迷里總是可以讓人想起一點上海市井的陳年味道。看著各個櫃台琳琅滿目的傳統食品，也覺得年是要到了。梨膏糖、花生酥、火腿、鴨頭，這些零零碎碎的吃食，雖然身價平常，但卻是這個節日前隆重的禮節。地址:南京東路630號

邵萬生南貨店
當浙江人150年前在今天的南京路山西路口創辦這家糟貨店的時候，大街上的人還都拖著辮子，黃包車也跑得風生水起。而各種自產自銷的糟貨，也成了很多上海人對於上海最初的味覺體驗。時過境遷，當年的糟貨店也成了店堂明亮的現代商鋪，然而糟醉卻依然讓人留口水。臘月里吃著邵萬生家的糟雞，那些舊時光的溫柔氣息便如同那熟悉的味道，撲面而來。南東店:南京東路414號

真老大房食品
每每路過南京路，都會見到老大房的門口排著長長的隊伍，到了逢年過節，隊伍更是壯觀。而各種糕點不僅是上年紀人的選擇，也是年輕人一樣喜歡的年貨。
捧著一隻剛出爐的鮮肉月餅走在寒意漸濃的南京路上，心裡可卻一點也不覺得冷了。雖然店家鋪面不大，人氣還是一級旺。地址:南京東路542號

老同盛南北貨總號
1887年創立的老同盛商號，經營南北貨已經有了100多年的歷史。
在這里，海鮮水產、四鮮、水果、糖、酒、腌臘製品等足以看到眼花繚亂。而桂圓、荔枝、香菇、黑木耳、紅棗等南北貨還有盒裝、籮裝等各種包裝，作為禮物送人的話，也是足夠好看。地址：方斜路97號

泰康食品店
同樣也是「老字型大小」，市井的氣息比起第一食品商店來，卻要更加濃郁。從臘味熟食到水果糖，應有盡有。說起來的品種，都是小時候聽到名字就要饞半天的吃食。如今若是閑暇時光，也可以代勞上一輩，到這里來采購些年貨，體驗一下傳統節日的氣息，累了還可以到旁邊的九龍冰室等甜品店去坐坐。地址：南京東路766號

第一食品商店
「老字型大小」總給人一種親切的感覺，去逛南京路，總會進去逛一圈，即使不買東西，也成了一種習慣。除了蠶豆、芝麻薄片等上海傳統小食，也有新派的糕點、泡芙。而許多小吃店，也在這里開起了自己的分店。
店堂總會有香噴噴的味道，讓人忍不住流口水。南東店:南京東路720號

萬有全腌臘熟食總店
咸豐年間創立的萬有全，以金華火腿起家，迄今火腿仍然是它的招牌。今天的萬有全火腿、腌臘品種齊全，除了經銷金華火腿、鹹肉、風肉、臘肉、香腸、香肚、腸衣、板鴨、風雞外，還經營冬筍、扁尖、海味等南北貨。百年「老字型大小」，也成了它最好的廣告。地址：中山南路56號

采芝齋
采芝齋的糖果炒貨，算是在全國都有名氣的。金黃鬆脆的脆松糖、潔白清香的輕松糖、甜肥軟糯的軟松糖，是蘇式糖果的代表；味美可口的白糖楊梅干、九制梅皮、九制陳皮等，也饞煞了一代又一代人。至於要買熟芝麻、生薑糖等年貨，采芝齋里是肯定不會缺的。地址：西藏中路7號

元泰恆食品總匯
文廟附近的「老字型大小」食品店，各種各色煙酒糖果、糕點餅干、滋補品、南北炒貨、土特產、蜜餞、茶葉、新鮮水果、腌臘製品都可以找得到，而且還有無糖產品專櫃，即使由於身體原因不能吃糖，也可以嘗到新鮮的糕點年貨了。地址：中華路1407號
杭州
1、杭州絲綢
杭州絲綢歷史悠久，源遠流長，素有「絲綢之府」之稱。常年生產綢、緞、錦、紡、 綾、羅、紗、綃、絹、絨、絹、呢、綈、葛等14大類，200多個品種，2000多個花色。織物或富麗堂皇，或薄如蟬翼，或輕柔飄逸，或雍容華貴，其中許多產品曾榮獲國家、部級或省級優質產品獎。現在杭州絲綢遠銷各大洲100多個國家和地區。
2、西湖龍井茶
杭州西湖鄉龍井村周圍群山環繞，雨量充沛，氣候溫和濕潤，土壤呈酸性。由於這些優越的自然條件和茶農精良的製作，所產茶葉有「色綠、香郁、味醇、形美」的特色，堪稱「四絕」。它位於中國十大名茶之首，歷史上曾列為貢品。 西湖龍井茶已有12O0多年歷史。傳統的西湖龍井茶有「獅(峰)」、「龍(井)」、「雲(棲)」、「虎(跑)」四個品類，尤以獅峰龍井為上品。現歸為「獅」、「龍」、「梅(家塢)」三個品類。龍井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，尤以一尖二葉的「明前茶」為佳品。
3、王星記扇子
王星記扇子是我國著名的傳統工藝品。清光緒元年(公元1875年)王星齋創建了王星記扇庄。這就是現在王星記扇廠的前身。王家世代從事制扇業，其扇子以選材優異、做工考究而聞名全國，其首創的黑紙扇曾作為「貢扇」被送往朝廷。如今，王星記扇廠生產的扇子分為15大類，409多個品種。1300多種花色。其中以黑紙扇和檀香扇最為著名。
4、張小泉剪刀
張小泉剪刀以鑲鋼均勻、磨工精細、刃口鋒利、式樣精巧、刻花新穎、銷釘牢固、開合和順、品種繁多、經久耐用、物美價廉而馳名中外。它在清乾隆年間被列為貢品，1910年在南洋勸業會上和1915年巴拿馬賽會上分別獲得銀獎和四等獎。如今的張小泉剪刀廠已成為我國剪刀行業中的大型企業。所產剪刀，裝潢美觀，品種規格齊全，分為工業用、農業用和民用三大類。此外，還有旅行剪、綉花剪、照相花邊剪等。來杭的遊客常把它作為工藝品用來饋贈親友。
5、杭州綢傘
西湖綢傘，以竹作骨，以綢張面，輕巧悅目，式樣美觀，攜帶方便，素有「西湖之花「的美稱。西湖綢傘選料考究，製作精巧。它的圓形傘面是採用特製的傘面綢作的。這種傘面綢薄如蟬翼，織造細密，透風耐曬，易於折疊，色彩瑰麗，傘骨則採用江南獨特的淡竹製成。西湖綢傘的品種很多。既可以遮陽擋雨，又可以裝點生活。
6、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州的名產，主要出產於杭州艮山門外至餘杭市塘棲一帶，以餘杭沾橋三家村的藕粉最負盛名，故又稱「三家村藕粉」。那裡種植荷藕多達19多種，其中用尖頭白荷加工的藕粉最佳。西湖藕粉呈薄片狀，質地細膩，色澤自里透紅。用開水沖泡後，撤上桂花糖，晶瑩透明，味醇清口，不僅能充飢，而且有滋補作用。據鑒定，藕粉含有澱粉、蛋白質、葡萄糖以及鈣、磷、鐵、維生索 C等多種成分，具有健脾、生津、開胃、潤肺的功效，很適合老幼病弱者食用。
7、西湖天竺筷
用杭州天竺山上的實心大葉箬竹製成。故名天竺筷。它製作精緻，光潔輕便，價廉物美，非常實用。早在清朝光緒年間，就成為杭州的特產。天竺筷品種可分為下列四種：接長短分有9寸、9．5寸、10寸和10．5寸四種；按粗細分有粗、中、細三種；按花紋分有佛像；山水、花卉、西湖風景等；按筷頭分有銀頭、珠頭、鉛頭、鐵頭；骨頭等。
8、杭白菊
此茶菊本產杭州，故稱杭菊或杭白菊。古時與龍井茶齊名，並列為貢品。今主產桐鄉市。夏季杭白菊作保健飲料，用開水沖泡後，其色澤天然，汁水清香，味甘爽口，花形完美，堪稱「四絕」，具有降溫、消暑、利尿和益神的作用。杭白菊還是「浙八味」之一。據醫學專家分橋，它含有氨基酸、菊貳及多種維生索。它性寒、味甘苦，作為葯用有平肝明目、散風清熱和解毒消毒的作用，主治感冒風熱、赤目和頭痛。
9、仿南宋官窯青瓷
建在杭州鳳凰山下的南宋官窯是專為皇室燒瓷的窯廠，居我國宋代五大名窯之首。其產品因數量少，工藝水平高向來為國內外博物館和陶瓷家所鍾愛。它代表了古瓷中青瓷的最高水平。其工藝特點是：釉面開片，薄胎厚釉，紫口鐵足，故具有很高的審美價值和收藏價值。
10、杭州織錦
杭州織錦由蜚聲海內外的杭州織錦由都錦生絲織廠生產。織錦分為裝飾織錦、風景織錦和絲織人像三大類。早在1926年，該廠所織的一幅五彩絲織風景畫就獲得美國費城國際博覽會金獎。目前，該廠成為我國最大的絲綢工藝品生產出口企業。主要產品有風景畫、台毯、靠墊、床罩、窗簾及作為衣料的織錦，產品雍容華貴，富麗堂皇，既適用於客廳和卧室的裝飾又很實用，被國際友人譽為「東方藝術之花」。如今，產品出口到80多個國家和地區。
11、 蕭山花邊
蕭山花邊又稱萬縷絲、萬里斯。它是本世紀初由義大利威尼斯傳入蕭山坎山鎮的. 蕭山花邊是挑花女工採用優質棉線，用綉針引線來挑綉各種紋樣的手工藝品，實用價值和欣賞價值兼備。其特點是：構圖新穎，色調素雅，技藝精湛，工針多樣，結構嚴謹，層次清晰，且顯得細膩、精巧、美觀、朴實。現在的蕭山花邊有30多個品種，2000多種花樣，如披肩、領圈、服裝、台毯、窗簾、床罩、鋼琴罩、沙發套、茶幾套等。1980年蕭山花邊獲國家金質獎。產品遠銷到50多個國家和地區。
12、西湖蒓菜
西湖蒓菜又稱馬蹄草、水蓮葉等，屬睡蓮科，是一種水生宿根植物。歷史上，以栽培在「三潭印月」的蒓菜最著名。葉片呈橢圓形，暗綠色，每年春天至秋天採摘。有滑膩、清香、鮮嫩的特色。蒓菜含有多種成分；如豐富的蛋白質、維生素 C和鐵質；有健胃、強身、防癌等功能。用西湖蒓菜等作原料的「西湖蒓菜湯」、「葯菜黃魚羹」等都是西湖名菜。
13、臨安的山核桃。
14、 吳山廣場那帶有許多特產可買

⑵ 為什麼南方地區食物種類多，從地理角度

南方地理上屬熱帶戓亞熱帶氣候，相對北方寒冷乾燥氣侯，南方地理上生物多樣性豐富，特別是在熱帶雨林中，其生物多樣性更是冠絕全球其它地理區域。

⑶ 南方地區特色食品是桂花酒嗎

南方地區特色食品有桂花酒，還有很多呢，比如叫花雞。德州扒鴨。螺螄粉。希望我的回答對您有所幫助，令您滿意。

⑷ 青藏地區的特色食品 南方地區的特色食品 北方地區的特色食品

青藏地區的特色產品和這個南方的特色產品和北方特色產品不一樣，首先青藏那邊主要生產的是牛肉乾。麻辣南方的主要產品的話它就是這個熱帶的水果荔枝西瓜北方的特色產品的話主要是這個

⑸ 南方北方西南青藏地區的美食地理

南方：穿著色彩鮮艷,飲食清淡主食多為水稻,方言眾多,地形多丘陵山地交通運內輸相對不容便但發達地區較便利水運發達,建築多為斜頂有利於排水
北方：服飾多為較厚實的有利保暖,飲食多肉類口味較重,方言較統一,陸路交通便利建築多平頂牆體厚重保溫
西北：（服飾飲食不清楚）方言風格粗獷豪放,交通運輸不便,建築牆體厚通風好
青藏：服飾較多純色鮮艷,飲食以青稞小麥為主,（方言不清楚）,海拔高交通運輸不便,建築多為氈房等

⑹ 為什麼南方地區食物種類多，從地理角度分

南方地理上屬熱帶戓亞熱帶氣候,相對北方寒冷乾燥氣侯,南方地理上生物多樣性豐富,特別是在熱帶雨林中,其生物多樣性更是冠絕全球其它地理區域.

⑺ 初中地理南方地區的范圍

旱地，溫帶季風氣候，一年一熟或兩年三熟，花生，甜菜，蘋果；
水田，亞熱帶季風氣候，一年兩熟到三熟，油菜，甘蔗，柑橘。

⑻ 南方有什麼特色

南方的特色有以下幾方面：
1、氣候。南方地區以熱帶亞熱帶季風氣候為主，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。其中熱帶季風氣候為全年高溫。降水量在800毫米以上，山地迎風坡降水較多。台灣火燒寮為全國「雨極」，年平均降水量6558毫米。東部沿海地區夏秋季節受台風影響大。冬季氣溫在0度以上。雷州半島，雲南和台灣南部以及海南在15度以上。雲南，廣東，海南，台灣受寒潮影響小。
2、地勢。南方地區地勢東西差異大，主要位於第二、三級階梯，東部平原、丘陵面積廣大，長江中下游平原是我國地勢最低的平原，河汊縱橫交錯，湖泊星羅棋布；江南丘陵是我國最大的丘陵，大多有東北-西南走向的低山和河谷盆地相間分布；南嶺地區岩漿岩分布廣泛；西部以高原、盆地為主，四川盆地（西北部有成都平原，又被稱為聚寶盆）是我國四大盆地之一；雲貴高原地表崎嶇不平，是世界上喀斯特地貌分布最典型的地區，山間「壩子」是當地主要的耕作區；橫斷山脈和秦嶺山脈是我國重要的地理分界線。
3、面積與人口。南方地區是指中國東部季風區的南部，主要是秦嶺-淮河一線以南的地區，西面為青藏高原，東與南面臨東海和南海，大陸海岸線長度約佔全國的2/3以上。省份上包括江蘇大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、雲南大部、貴州、四川東部、重慶、陝西南部、廣西、廣東、香港、澳門、海南、台灣、甘肅南端與河南的最南部。面積約佔全國陸域面積的25%，人口約佔全國的55%，漢族佔大多數。區內的少數民族有30多個，其人數5000多萬，主要分布在桂、雲、貴、川、湘、瓊等地，人數較多的為壯、苗、彝、土家、布依、侗、白、哈尼、傣、黎等族。

⑼ 6種南方才有美食，你吃過幾種

南方有而北方絕對沒有的那些美食!

米粉是中國南方地區非常流行的美食。米粉以回大米為原料，經答浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。

紅瓜子片大厚實、籽仁肥腴、色澤紅潤、鮮艷喜人。由於紅瓜子種植受氣候、水土及栽培技術等方面原因的局限，賀州紅瓜子，南國獨一絕，被譽為獨一無二的土特產品。

鋪蓋面是重慶榮昌區的一種特色特色麵食。通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。

椰子飯又名椰子船，屬於海南菜。椰子是葯食兩用的佳品。當脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳。

浙江的傳統特色名菜，蘿卜絲肉丁加生粉，是節日改善生活或招待親朋好友的常用食品。

馬蹄糕是一種廣東省、福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。