雲南普洱茶山地理環境

『壹』 茶需要什麼地理環境

茶葉種植地理環境以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。

冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（雲南茶區），日照較少利於茶樹越冬和養分積累，利於夏秋茶的品質。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土，這些土壤發育程度較深，結構良好，適合茶樹生長。

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茶葉的保存技巧：

1、有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內，加塞蓋嚴後，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易於家庭保管。

2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設有內外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內的空氣接觸，容器蓋要與容器身結合嚴密，以防止濕氣進入。

3、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在乾燥、清潔、無異味的地方。

4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封後再放入。

5、用生石灰或高級乾燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。

參考資料來源：網路—茶葉

『貳』 普洱茶的自然地理

為保持溝（穴）內土壤濕潤，最佳方法是現開現栽。
栽植茶苗時，一手扶直茶苗，一手將土填入溝（穴）中，逐層填土，層層壓實，將土壤覆蓋至不露須根，用手將茶苗輕輕向上一提，使茶苗根系自然舒展。然後再適當加細土壓緊，隨即澆足「定根水」，再在茶苗根部覆些鬆土。一般栽到埋沒根頸處為適度。 幼齡茶園的定型修剪：定型修剪一般分三次完成。
修剪時間：第一次在茶苗移栽定植時進行，第二次在栽後第二年2月中下旬進行，第三次在定植後第二年六月中旬進行或第三年春茶采後4月下旬—5月上旬進行。
修剪高度與方法：第一次在離地15厘米處用整枝剪剪主枝，第二次在離地25厘米—30厘米處，剪去上部枝梢，第三次在離地40厘米—45厘米處，剪去上部枝梢，要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可採用平形修剪機修剪。 輕修剪。輕修剪的對象是成齡茶園，通過剪去冠面突出枝和晚秋新枝，平整冠面，控制樹高，便於採摘。
輕修剪每年可進行1次—2次，時間宜在春茶采後（5月上中旬）或秋末（10月中下旬）進行。
方法：用修剪機或籬剪剪去冠面3厘米—5厘米的枝葉，即把冠面突出枝和晚秋新梢剪除。 深修剪。茶樹經多次輕修剪和連年的采扎，樹冠衰退，分枝密集，瘦弱，形成「雞爪枝」層，葉張單薄，對夾葉增多，應採用深修剪，剪除「雞爪枝」層，以形成新的樹冠。 深修剪一般4年—6年左右進行一次，具體應視樹冠情況而定。時間宜在春茶後（5月中下旬）進行。 重修剪。重修剪對象是未老先衰的茶園和一些樹勢衰老，但骨幹枝仍較健壯的茶園。 修剪時間：宜於春茶提早結束後（5月中下旬）進行。 方法：一般離地35厘米—40厘米處剪去上部枝梢，先用籬剪剪去粗枝，後用修剪機進行。 普洱茶茶青的採收從每年2月下旬至11月中旬都可進行，思、普地區種植的大葉種茶樹，一年可發5～6輪，生長期在300天以上。由於雲南當地的氣候特點。按照傳統的劃分方法，清明至穀雨所採的茶葉稱為「春尖」，芒種至大暑所採的茶葉稱為「二水」，白露至霜降所採的茶葉稱為「谷花」。一般說來，「春尖」及「谷花」兩個時期的茶品質最好。
茶葉採摘時，葉和芽同時采，一般從茶樹枝條的尖往下採摘到第三葉及同等嫩度的對夾葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽，合理留葉。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。手工採摘要提手采；機采要保證鮮葉質量，保證無害化，防止污染。
鮮葉分級指標

特級：一芽一葉佔70%以上，一芽二葉佔30%以下
一級：一芽二葉佔70%以上，同等嫩度其它芽葉佔30%以下
二級：一芽二、三葉佔60%以上，同等嫩度其它芽葉佔40%以下
三級：一芽二、三葉佔50%以上，同等嫩度其它芽葉佔50%以下
四級：一芽三、四葉佔70%以上，同等嫩度其它芽葉佔30%以下
五級：一芽三、四葉佔50%以上，同等嫩度其它芽葉佔50%以下 鮮葉攤放：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。
殺青：殺青要殺透、殺勻，無青草氣味和煙氣味。殺青葉及時揉捻成條。
揉捻：揉捻加壓不宜過重，時間為30分至40分。
解塊：解散結塊茶。
日光乾燥：必須以日光曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結，曬青茶含水量≤10%。 普洱茶（生茶）
1．曬青茶精製：對曬青茶進行篩制和拼配。
2．篩制：通過篩分、風選、揀剔，達到分級要求。
3．拼配：根據擬生產的普洱茶品質要求合理拼配。
4．蒸壓成型：把曬乾的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利於壓製成型和有別於散茶的獨特香味。蒸壓前須測定每批預制茶含水率並計算確定稱茶量。
5．乾燥：乾燥溫度≤60℃，至茶葉含水量≤13%。
普洱茶（熟茶）散茶 曬青茶後發酵：根據茶葉等級和氣候條件合理確定茶水比例，對曬青茶進行後發酵。發酵過程中應適時翻堆解塊，堆溫控制在65℃以下。 渥堆發酵：將濕水後的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風味、品質。 乾燥：完成發酵的茶葉經自然乾燥至含水量≤12%。 精製：對發酵好的茶葉進行篩制和拼配。 篩制：通過篩分、風選、揀剔，達到分級要求。 拼配：根據擬生產的普洱茶品質要求合理拼配。 普洱茶（熟茶）緊壓茶 蒸壓成型：把曬乾的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利於壓製成型和有別於散茶的獨特香味。蒸壓前須測定每批預制茶含水率並計算確定稱茶量。 乾燥：乾燥溫度≤60℃，至茶葉含水量≤12.5%。

『叄』 普洱茶適宜的生長緯度大概是多少呢

普洱茶生長在雲南邊疆，其地理特點是緯度低（北緯21"9'一29015")．海拔差異大（最低海拔76.4米，最高海拔6663,6米），而且南北海拔差異與緯度高低一致，加劇了南方地表熱最的差異。從溫度因素來講，幾乎具有全國從南到北的氣候類型。有終年無箱的低熱河谷區，也有常年處於低溫的高寒山區。由於海拔差異大，不同地區溫度差異很大，即使在同一縣不同鄉村，溫度差異也很太，有所謂"十里不同天"的氣候特點。但同時由於緯度低，全年不同季節日照時數變化較小；而且在雲南全省范圍內南北日照時數差異不大。
著名的雲南普洱茶區多分布在瀾滄江兩岸的山區丘陵地帶的溫涼、濕熱地區．，海拔在12(X）一2000米，年平均溫度在12℃一23℃之間，年降雨量一般在1000毫米以上．最高達2000多毫米。在滇南茶區《包括思茅、西雙版納、紅河、文山4個地、州的22個縣市），其中普洱茶的重要產地的西雙版納和思茅地區的氣候主要是南亞熱帶濕潤氣候和北熱帶氣候類型。年平均溫度17℃一22℃，年降雨量在12（均一1800毫米，西盟的年降雨盆為2812,9毫米。這些優越的氣候條件為該區種植的雲南大葉種創造了適宜的生長條件，也為普洱茶化學品質的形成其定了堅實基礎。

『肆』 普洱的地理位置

普洱市位於雲南省西南部，轄1區9縣，全區面積44221.34平方公里， 是雲南省面積最內大的一個地區。東容南與寮國、越南接壤，西南與緬甸比鄰，國境線長達625公里，是祖國重要的西南門戶，僅陸上邊境通道就有18個，瀾滄江、紅河、南亢河三條水道直通境外，是著名的南方絲綢之路之一。 2007年4月8日，思茅市改名普洱市;而原先思茅市下轄的普洱縣(普洱哈尼彝族自治縣)，更名為寧洱哈尼彝族自治縣;思茅市在改名普洱市後將其市政府駐地所在的翠雲區(與縣同一級別)更名為思茅區。

『伍』 普洱茶種植什麼地理位置較好

1、景邁普洱茶山
茶區地理位置：景邁茶區涵蓋瀾滄縣惠民鄉景邁村與芒景村，是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園，是目前雲南省所發現最大規模的古茶園。古茶林內，老茶樹上所寄生之槲寄生植物螃蟹腳，具有清熱解毒之效。
生長型態與茶種：雲南大葉種野生野放茶。
特色：茶香氣高揚持久，湯質醇滑，上顎中後段的清甜略帶花蜜香為其特色，茶青顏色青綠，條索較短，以輕發酵甜香著稱之茶區，上顎中後段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現佳，喉韻密香甘潤。
2、邦崴普洱茶山
茶區地理位置：雲南省思茅地區瀾滄縣，瀾滄江畔富東邦崴古茶區的喬木老樹生長環境，雲霧繚繞，溫暖濕潤山高林密，遠離污染，是大自然孕育而成的天然綠色食品。它在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放越久茶香越醇。
生長型態與茶種：雲南大葉種野生茶。
特色：其香氣高銳持久，香甜質量飽滿，是雲南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩健舌面與上顎中後段微苦澀，甘韻強而集中於舌面，香型層次明顯。湯色清澈明亮，越陳越香。隨著陳期的延伸，品質越佳。
3、秧塔普洱茶山
茶區地理位置：雲南景谷秧塔大白茶種植歷史始於清道光二十年，在清代製成【白龍須貢茶】(把把茶的前身)向朝廷納貢、首創「二度漿」(分兩次輕揉捻)的做工方式，以減低大葉種茶的苦澀度。為雲南八大名茶之一。名聲遠揚乃茶中佳品。
生長形態與茶種：雲南大葉種茶。
特色：芽葉披滿茸毛，成茶肥碩重實，白毫顯露、條索白、獨有橄欖清香回甘，茶湯清亮，滋味醇和回甜、耐泡飲而著名於世。
4、景谷苦竹普洱茶山
茶區地理位置：雲南省景谷，景谷鄉海拔二千二百米，四季氣溫平和，雨量充沛，年平均氣溫17.5度。有著悠久的種植、生產及經營茶葉的歷史。據史載，早在咸豐年間，景谷鄉的民眾就在文筆山大石寺、苦竹山、馬鹿山等地種茶自食自用。如今存活在苦竹山的栽培型古茶園面積約1500畝，散生於箐邊雜樹林中。歷史上茶農一直在採摘利用，加工，銷售。小景谷是著名古普洱茶的原產地之一。現存的人工栽培古茶樹群落絕大多數直徑有碗口粗細，樹齡約200年以上。
生長形態和茶種：雲南大葉種茶。
特色：此茶香高揚、水甜柔，甘醇順滑回甘綿長與易武茶品相近。
5、馬鄧普洱茶山
茶區地理位置：雲南省鎮沅縣，鎮沅是世界茶樹起源地之一。境內九甲鄉千家寨有一顆2700餘年的世界古茶王列為金氏世界記錄。鎮沅縣者東鄉馬鄧村位於哀牢山西坡，海拔1780米，馬鄧先民種茶歷史悠久，史料記載已有800多年。現存栽培型古茶樹約有500多畝，均為喬木型古茶樹，當地農民歷來都在採摘利用馬鄧茶，歷史上馬鄧茶是用馬鄧特有的古茶樹品種的原料加工曬青茶，是鎮沅的歷史名茶，

『陸』 普洱茶八大茶山是哪些山在哪裡

「六大茶山」概況

清乾隆進士檀萃《滇海虞衡志》載，「普茶名重於天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，周八百里。」這「周八百里」不僅指茶山的面積，而且也表明「六大茶山」是連成一片的。西面是攸樂茶山，中間是革登、莽枝、倚邦、蠻磚茶山，東面是慢撒茶山。明隆慶四年（公元1570年），車里宣慰使刀應勐將其管轄地劃為12個版納時，「六大茶山」為一個版納——「茶山版納」。這是為適應茶葉，特別是貢茶的生產而必須的。據《普洱府志·形式》篇所載，六大茶山除慢撒茶山屬易武土司管轄外，其餘五山均屬倚邦土司管轄。有史籍講「易武茶山，實際上就是慢撒茶山。清《滇海虞衡志》記述古六大茶山的地名是正確的。

關於古「六大茶山」地理位置，史籍上的說法多種多樣：有的講在瀾滄江以東，有的講在瀾滄江以西，還有的說瀾滄江兩岸各有六大茶山。清光緒年間繪制的《思茅廳界圖》表明，古「六大茶山」確都在瀾滄江沿岸。攸樂茶山現屬景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。其中，慢撒在易武鄉，革登、莽枝、蠻磚、倚邦在象明鄉。據說，象明是以孔明山、野象山合名而得。古「六大茶山」為雲南最古老的茶山，也是中國最古老的茶區之一。現均屬西雙版納傣族自治州。

古「六大茶山」的命名，傳說與諸葛亮有關。三國時期（公元220——280年），蜀漢丞相諸葛亮走遍了六大茶山，留下很多遺器作紀念，六大茶山因此而得名。清朝道光年間編撰的《普洱俯志古跡》中。有記載：「六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼於悠樂，置銅鉧於莽枝，埋鐵磚於蠻磚，遺木梆於倚邦，埋馬蹬於革蹬，置撒袋於慢撒。因以其山名慢枝、革蹬有茶王樹較它山獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之」。古茶山中的孔明山巍峨壯觀，是諸葛亮寄箭處（民間傳說射箭處是普洱俯城東南無影樹山），上有祭風台舊址。

古「六大茶山」三國前就有茶樹種植，三國以後茶就作為商品與外地貿易，晉時逐漸發展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨行政區域。清中葉茶山鼎盛，產品遠銷四川、西藏、港澳、南陽各地，普洱茶從此聞名中外。古「六大茶山」不但是西雙版納各族人民過去的主要經濟來源，還曾經吸引內地數十萬同胞前來開發，這對於繁榮邊疆經濟，加強各民族的團結交往，起到巨大的作用。

『柒』 雲南產普洱茶的八大山脈是哪幾個

普洱市茶山分布 普洱市史上有名的八大茶區，即景邁、邦崴、千家寨、無量山、板山、佛殿山、營盤山、牛洛河，分布在普洱市的東西南北四方。

『捌』 雲南普洱茶的生長環境及特點

雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州

西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故稱

目前，勐海縣勐海茶廠產量最大，占該茶區總產量的70％

茶樹屬喬木型大葉種，為優良品種之一

生長於瀾滄江西岸的丘陵地帶，年均氣溫18～20℃，冬春無霜，年降水量1000～1600毫米，相對濕度80～92％；常年雲霧繚繞，日照短，漫射光多，紫外光豐富，四季溫差小，晝夜溫差大

大葉種茶樹具有發芽早，持嫩性好，芽葉肥壯，茸毛特多，葉質柔軟，鮮葉的水浸出物高等特點。

『玖』 每個山頭普洱茶的特點是什麼

雲南普洱茶的一些分布和特點：

景谷:
茶區位置:雲南省思茅地區景谷縣。生長型態與茶種:雲南大葉種野生野放茶。特色:條索不長，葉質厚，口感刺激性強而集中，舌面與上顎中後段偏苦為其特色，時有輕發酵香甜味。

南糯:茶區位置:雲南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態與茶種:雲南大葉種野生野放茶。特色:香揚清甜、口感刺激性較高的代表性茶品，上顎中段舌尖甜香，甘韻在舌面中段，湯質滑口澀度稍高。

布朗:茶區位置:雲南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態與茶種:雲南大葉種野生野放茶。特色:口感刺激性稍強，舌面上顎中後段稍苦，上顎香濃味重，區別於班章茶。

班章:茶區位置:雲南省西雙版納州勐海縣，屬於勐海茶廠舊有布朗山初制所所在地，有新老班章茶區之分，本茶樣屬老班章茶區。特色:雲南大葉種，與布朗山香型口感類似，但口感香氣下沉，刺激性更強，為舌面苦味最重者，上顎表現不明顯。

曼撒:茶區位置:雲南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區。生長型態與茶種:雲南大葉種栽培野生茶。特色:香揚水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面與上顎中後段香氣飽滿，優質茶品甘韻遍及兩頰，近年湯質較薄。

千家寨：茶區位置：雲南省思茅地區金竹山千家寨。生長型態與茶種：雲南大葉種野生野放茶。
特色：茶青揉不成條是其早年特色。上顎中後段清甜香，舌面微苦，茶質較淡薄。

傳統上普洱茶並沒有十大山頭的講法。而六大山頭的講法則古已有之。倚邦、易武、攸樂、革登、莽枝、蠻磚是著名的瀾滄江東岸古六大茶山，俗稱江內古六大茶山，也就是傳統意義上的「古六大茶山」。這些茶山歷史悠久，在清朝初期就名重天下。

(9)雲南普洱茶山地理環境擴展閱讀：

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

普洱茶名稱定義：

以地理標志保護范圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標志保護范圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

『拾』 雲南普洱茶的生長氣候是怎樣的

由於茶有喜光愛光、喜溫暖愛濕潤的特性，也可以說陽光雨露的充足與否，決定了茶的品種。雲南適應生長茶樹的地區平均氣溫在15-22℃，平均濕度在85°以上。於是，陽光、雲霧、雨水交替作用的特殊氣候，造就了雲南普洱茶的特殊內涵。平時每天都喝一點雲南普洱茶，一直在喝澤爾祥的雲南普洱茶，感覺很好。普洱茶的生茶熟茶都有，非常適合自飲，送禮之類的活動。