酒吧地理位置分析圖文

㈠ 想開一家酒吧，請問酒吧適合開在什麼地方，選址上有何避忌或方法嗎

酒吧的位置對酒吧經營有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當，那經營絕不會成功。在為籌建的酒吧選址時，除了要以市場分析的資料為依據外，還要考慮收集些與市場數據相關的信息。
1.地區經濟
近幾年來的經濟發展情況應該是可以掌握的，要注意收集和評估所在地區商業發展的數據及其因素。
2.城市規劃
區域規劃襯往會涉及到建築的拆遷或重建，如果未經分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會蒙受損失，或者若失去原有的地理優勢。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關部門提出咨詢。
3.競爭情況
競爭情況是直接影響酒吧經營的不可抗拒因素，需要認真調查研究，對於競爭的評估可以從兩個方而考慮。一方面是開間相同的酒吧進行直接競爭，這一點自然是消極的因素。另一方面是非直接竟爭，包括提供不同飲品和不同服務的酒吧，這一點有時會成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點可能是一個潛在的絕好地點，但也可能是個很糟糕的地點。
4.規模和外觀
酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建築物、停車場和其他的必要設施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為民方形的土地利用率較高。在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

㈡ 新疆酒吧市場定位分析報告

一、如何進行酒吧市場定位
要想把一個酒吧經營好，除了選址要准確外，市場定位是也非常關鍵的，對市場的分析是從評價該地區經濟水平開始的，其目的是為了掌握這一地區的經濟水平和消費特點，以確定何種類型的酒吧在該地區最為合適，如果這個地區的收入水平普遍較低，而計劃中的酒水價格有十分昂貴，那麼經營成功的希望是十分渺茫的。如果該地區居民以老年人為主，那麼在這里規劃適合青年人的酒吧也不是明智之舉。
在一般情況下，市場分析需要從六個不同方面進行：

1、必須認清這一地區的經濟是繁榮穩定，還是頹廢衰落。

2、無論這一地帶經濟狀況如何，如果決意在該地區投資，則必須要找到證據證明那裡將出現繁榮景象。

3、必須認清這一地區的人們是否有著可靠的收入來源。

4、必須了解這一地帶的人口統計情況。家庭數、青年，成年、老年人數以及其比例等數據對於決定企業的主要服務對象極其重要。

5、了解當地主要政府、民間、團體情況。如果你有提供迪廳服務的設想，這一點尤為重要。

6、必須考慮和估計佔有當地人口大多數民族或者少數民族的飲酒習慣和愛好以便設計能吸引大批賓客的菜單。 二、市場定位與各經營因素的關系
開酒吧前一定要選好市場定位，即你一定要確定你的酒吧將來是針對什麼層面的客人，這點十分重要，這將與你的裝修風格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、員工的培訓、進貨、經營策略等緊密聯系在一起

1.市場定位與裝修風格、用料的關系
酒吧的裝修風格、用料與它的市場定位關系十分密切。例如：當你的酒吧市場定位是走大眾化路線時，如果你的裝修十分精緻而且高檔，那麼對你日後的經營一定會帶來不少的後遺症和麻煩，其原因有以下幾點：

1、客人會認為你的酒吧裝修這樣高檔，一定是高消費，因而不敢光顧;

2、你將會為你的高檔裝修而花比別人多的保養費用，導致你不得不提高出品的銷售價格，從而影響你達到自己的營銷目的;

3、你和你的員工會因為害怕客人損壞精緻而高檔的裝修設備，而向客人發出多種建議希望客人能配合你保護好裝修，從而令到客人覺得你的酒吧服務水準不夠而流失。
在這個方面，某朋友就是犯了這一錯誤而相當苦惱，他在做市場定位時，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情況是這樣的：這位朋友是新入這個行業的，他的酒吧選址在一間學校的對面，周圍不遠處有幾棟寫字樓，定位是那一帶的白領一族。但他由於是新入行對自己沒有信心，怕沒有客人前來光顧，所以裝修按白領一族品味要求，價格則定低一些，目的只有一個，就是盡可能吸引更多的客源。結果是大部分是學生消費，白領一族到來後見全是學生來消費，心中已把這個酒吧定位為學生消費場所，來了一次就不再來了。他開始還十分高興地見到場面十分熱鬧，暗自覺得自己市場定位定得好，但經過一兩個月後，問題浮現出來了，他發覺這個酒吧和他當初想像的完全不一樣，到這酒吧消費的全是學生，白領一族全不見蹤影。

月底統計，雖然生意場面氣氛好，但總的來說是虧本經營，而且由於是學生消費，場地的裝修損耗特別快，很快就需要翻新了，於是他提高定價，希望把這個酒吧重新定位為白領一族的酒吧。

結果學生又因消費不起而離去，白領一族也因為憑藉以往觀念認為這家酒吧是學生消費場所而沒有來，一時之間酒吧的生意比以前更差了。

就地利做學生的生意，會因為裝修太高檔、保養費用太高而不能維持;要搶回白領一族的客源，則需要重新包裝和做大量的宣傳才能有效果。
他請教我的意見，我只能說這是他以前的市場定位不清晰，現在要重新定位只能二選其一。這是一個痛苦的抉擇，但必須要抉擇，而且做起來會比開始時更辛苦，因為要加多一條：要改變人們已有的觀念。
所以一開始選好定位與各方面配合很重要，選好定位以後，—切就有中心思想作指導，做什麼事情都有一個明確的目標，繼而向著這一目標奮進直至成功。

2.市場定位與制定酒水牌、餐牌的關系 酒水牌、餐牌的制定與市場定位有著非常密切的關系，主要表現在以下幾個

方面：
1)決定好你的酒吧消費對象後，你的酒水牌、餐牌的價格自然要根據他們的消費能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的價格以四、五星級酒店為參考的，那麼你的市場定位一定是以這一層次的客人為主要對象，因為其他人一定消費不起，假使來消費也只是慕名而來，一次兩次不足以支持你的有效經營;你的酒水牌、餐牌的價格如果以平民化消費為主的，做生意的人同樣不會到你的酒吧談生意和消費，因為這有可能會影響他談生意的成敗。如果你是生意人，這樣的道理我相信你一定會認同吧!

2)、酒水牌、餐牌的制定同樣需要根據你的市場定位，決定裡面有什麼品種、什麼產品製作，因為這涉及到進什麼貨、有什麼用具、餐具。舉例說明：如果你的市場定位是大眾化的，而在酒水牌中寫了多種進口名酒，如白蘭地、X.O等，那麼你一定需要有這些酒的存貨，這樣一定會令到資金積壓。但如若你不備貨，真有客人點用時，你沒有貨提供給客人，這同樣會讓人覺得你的服務不夠，印象大打折扣;又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中寫了很多高檔的扒類、吞拿魚等高檔食品，那麼你同樣會遭遇以上情形。如果你是一個精明的生意人，相信會通過以上的分析，舉一反三地知道如何根據市場定位制定你的酒水牌、餐牌了。

3)、你的市場定位同樣會影響你的酒水牌、餐牌的製作成本，包括用什麼材料、設計什麼的樣式、規格如何等。日後的使用折舊，內頁的設計有否需要加入照片以增加客人的食慾，這需要增加製作和印刷費用，餐位的多少同樣會影響需要印製多少本酒水牌、餐牌，這也是需要考慮的成本之一。

3.市場定位與員工培訓的關系
承接以上所講的內容講述一下酒水牌與餐牌在酒吧的員工培訓課中的關系。每一個酒吧的培訓內容都會有酒水牌、餐牌這一課題，同時根據酒水牌、餐牌的內容設計一整套操作程序，並讓這一操作程序配合市場定位的需要制定出完善的服務規范去培訓員工，使員工能按照出品要求做好每一個出品，更能向每一位客人介紹酒吧的出品，這對促銷工作非常有幫助，對你的酒吧成功與否有著非常重要的關系。試問如果你的員工對你的酒吧的出品不了解，你會有好的營業額嗎?你的客人會認為你的服務到家嗎?對你的每一個出品會有信心嗎?
相關資料：前瞻產業研究院《中國酒吧項目可行性研究報告》

㈢ 太原市酒吧分布情況及具體位置

1、濱河體育中心心情熱舞，焦點，QQ心情等。
2、體育場院里也有幾個不過不大。
3、銅鑼灣，網路等。
4、財大北校旁邊，V8.
5、迎澤公園旁邊，1950。
6、親賢北街繆斯

㈣ 呼和浩特最適合開高檔酒吧的地理位置

中山路畢竟是呼和浩特的黃金地段，靠著維多利和首府廣場的人氣，客內流應該不成問題，關鍵容是要有自己的特色。賽博地方好像是有，但人氣就差多 了，而且停車不方便，可以排除。
還有樓主想要吸引哪一部分的消費群體，大學生情調是有，但資金就不怎麼寬裕了（最多就是個意林的自助餐、麥當勞、肯德基，再多花費也不是能經常做到的），別的階層可能資金比較寬裕，但興趣不在此方面。所以就是找一個白領比較集中工作或消費的地方。這樣說來說去就又到中山東路了。

㈤ 酒吧企劃是什麼崗位

目錄
一、主題
二、市場背景
三、現狀分析
四、媒體選擇
五、方案
六、市場前景分析
七、效果評估價格
八、價格
一、主題：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老闆與消費者。這兩種"人民"，不應僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才知道、才想起酒吧。目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度。
二、市場背景**這座休閑之都的強力打造，追求時尚、高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，他們要的是生活水平、生活質量。在一天忙碌的工作之後，酒吧便成為一個休閑、放鬆、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！>酒吧，都市休閑消費的閃亮的經濟增長點！
三、現狀分析：就地理位置看，**的酒吧主要集中在以下區域：**周邊，文化宮周邊，**路寬段。這么多的酒吧相對集中在三四個區域，於城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業人文特色景觀；於泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處；但於商家來說既有處於商業圈的地理優勢，又處在激烈的市場競爭環境的劣勢。
消費群——泡吧一族之心態分析：一族追求主題性酒吧，不為放鬆，不為休閑，只為追求藝術、理想，與志同道合者聚；STH一族追求放鬆，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態，簡單一句話，要的就是high!NH一族追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，他們絕不允許別人的打擾。綜觀，在酒吧的的廣告宣傳方面，做得絕對不夠，像NH一族要想high一下卻苦於久久不能找到符合自己口味的酒吧，總不至於每家進去看一下，等找到了，都該回家睡覺了。關鍵是酒吧與消費者之間缺乏一種溝通的橋梁。
（一）CIS系統（企業形象識別系統）
（二）經營管理體制
（三）「三定」目標管理法（定向、定位、定量)
二、產品服務策劃
（一）從市場需求來製造加工適銷對路的產品
（二）包裝附加產品的服務，使其物有所值（把從市場需求的品 再放市場）
（三）產品服務流程圖：一個形成產品服務必須是定本身就是市場需要的市場需求
需求細化.整合需求.加工產品.產品營銷.組合產品.包裝產品.附加服務
三、廣告營銷策劃
（一）調研受眾群
（二）選擇合適的傳播媒體
1、互聯網 （創建**網站和網上休閑會所）
2、**地方電視台
3、**地方報紙
4、其它傳播媒體
（三）評估反饋效果
四、市場營銷策劃
（一）市場調研、挖掘和引導消費者心理
（二）尋求和細分市場需求<BR>
（三）採取營銷策略
1、網上營銷
2、實行會員制促銷活動
3、系列主題活動
五、品牌特色策劃
（一）進行市場調研，分析競爭對手和自身的優劣勢
（二）引入CIS系統，突出**品牌特色。
六、員工培訓策劃
（一）全方面比較**與競爭對手的員工整體素質
（二）分析存在問題，尋求差距
（三）制定一系列培訓計劃，提高員工素質簡述對**酒吧進行「總體策劃、分步實施」，在對其硬體不作大的改造前提下，以「定向、定位、定量」的目標管理法，將其納入CIS系統，以市場需求為核心，分步實施產品（服務）策劃、廣告營銷策劃、市場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓策劃來達到**酒吧即有知名度又有美譽度的策劃目標。
第一部分 總體策劃
一、**酒吧CIS
（一）目標：通過傳播媒介，以增進社會認同的符號傳達系統將**酒吧的經營理念與產品服務向社會大眾傳達，提升其社會形象，達到挖掘與引導市場需求，增加無形資產的目的。
（二）概述：CIS經營理念、行為活動，視覺傳達等整體傳播系統，以標志、標准、企業精神口號等基本要為主要的識別要素。
（三）CIS的基本構成：企業識別系統CIS由理念識別系統，簡稱MIS，行為識別系統，簡稱BIS，視覺識別系統，VIS構成，三個系統相互依存，共同帶動**酒吧的經營管理，打造**酒吧在**城市獨特的形象。
1、MIS屬於思想文化意識層面，經營要由內向外擴散，經由這種內蘊動力的執行，達成**酒吧認知識別的目的，塑造出**酒吧獨具特色的品牌形象，在設計層面上的形式如下：
（1）酒吧文化：以價值觀念，經營管理哲學為核心的思維方式和行為規范的總和，包括以**酒吧文化的目標、信息、理想、作風、風格、職業意識、禮儀與行為規范。
（2）經營理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
（3）經營信條：無功便是過，不勞就是錯。
（4）經營精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。
（5）座右銘：我們永遠在努力做的更好。
（6）店歌：
（7）店旗：
（8）總經理致詞：
（9）**酒吧的發展規劃與展望：
2、BIS是以明確而完善的經營理念為核心，表現在**酒吧內部的制度、管理、教育等行為。
（1）對內：包括管理層培訓，員工培訓（服務技能、態度、技巧、禮儀、敬業精神、員工福利、工作環境）等。（2）對外：包括市場調研、公共關系、產品開發、促銷活動、公益文化活動等動態的識別形式。
3、VIS是運用系統的統一視覺符號系統，對外傳達**酒吧的經營理念與情報信息，是CIS中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。
（1）酒吧名稱：
（2）酒吧標志：
（3）酒吧標准色：
（4）酒吧標准字：
（5）酒吧造型：
（6）酒吧象徵圖案：
二、經營管理體制：
1、從各投資人中推選出一名代表負責酒吧的全面工作，代表人稱總經理，總經理按照合夥人協議與其有關的責任、權利和義務對全體投資人負責，向其報告經營管理和財務情況，其它投資人可對總經理進行監督詢問。
2、從市場招聘有關管理、技術、演藝和服務人員，如酒吧經理、酒吧策劃管理顧問、公關經理、領班、調酒師、面點師、茶藝師、調音師、節目主持人和領舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧小姐、少爺等服務人員（根據市場需求錄用）。其中管理人員對總經理負責。
3、各有關技術、演藝和服務人員按照工作分工分別向酒吧經理和領班負責。
4、以分工負責制達到個投資人權利、責任、權力和分工明確，體制順暢；給予各責任人員以相應的權利，使經營管理機制靈活，內求團結，外樹形象。
三、實行經營管理的「三定」目標管理法
1、定向：要根據**市場需求，通過調研，明確出**酒吧在經營戰略，投資回收，贏利目標與產品服務，市場價額等總的原則，規劃，方案的統一目標方向，即要把**酒吧做成什麼。
2、定位：要通過對其它競爭對手全方面的調研，明確自身和對手的在硬、軟體等方面的優、劣勢，對自己進行一個准確評估，從而制定出相應的廣告，產品、營銷、培訓等策劃，即維京酒吧目前是什麼，能做什麼。
3、定量：採取對目標按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化，責任到崗、細化到人，並予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評，實行全員營銷和全員PR管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機制，以逐步完成預定的各項目標、即**酒吧應該怎麼做。
（1）全員營銷：即投資者、總經理、管理、技術、服務人員都要應該進行營銷，都有一定的營銷任務，並在超額完成任務後給予獎勵的營銷策略，可進行「員工收入排行榜」、評選最佳營銷員等活動。
（2）全員PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關教育和培訓，增強全員的公關意識，形成人人講公關，人人做公關，以形成濃厚的酒吧公關氛圍與公關文化，以提升維京的知名度與美譽度，增加其無形資產的管理策略（可進行評選「微笑大使，形象大使、禮貌使者等活動）。
第二部分 產品服務策劃
一、從市場需求中選擇並加工適銷對路的產品
1、關於產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出**酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。
2、對於消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業、婚姻和他們對產品價格、服務、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產品和服務，即對**城市的客戶進行定位。
3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性，維京產品在市場上的佔有率和利潤率。即對**酒的產品需求之間定性。
4、對競爭對手進行調研，了解其現狀與背景，分析雙方競爭的條件和各自的利弊，盡量尋求市場需求細分上的空缺，發揮自身的特色，避免與其發生正面沖突，造成惡性競爭和兩敗俱傷的局面。
5、**酒吧需要的產品：
（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，這也是酒吧所必備的。
（2）各式洋酒。
（3）中式酒類。
（4）各式西點，以供客人飢餓時用，方便客人。
（5）各式茶藝。
（6）各式果盤。
（7）各式飲料。
（8）各式香煙。
（9）各式咖啡。
（10）卡歌OK。
（11）歌舞表演助興。
（12）開發其它適銷的產品。
二、包裝附加產品的服務便其物有所值和超值
1、調酒師的表演與介紹，將有代表性的調酒製成精美圖片、錄像展示。
2、茶藝師的表演與互動。
3、演藝人員的表演。
4、服務人員的水準、禮儀。
5、總經理、經理對客人的特別厚愛。
6、人情化和細微化的服務。
7、競爭對手沒的和含有技術性的產品要高於其價位，沒有技術性的和別人都有的要低於其價格。
第三部分 **酒吧廣告策劃
一、概述：
確定**在**（城市）市場的位置，把握消費者的心理需求，並把握文告主題，形成廣告創意，妥當地安排廣告媒介，並進行廣告效果測定。
二、媒介安排：
（1）建立**酒吧網站，通過互聯網進行宣傳，提升人氣。一是可採用免費網站製作的辦法建立，特點是沒有費用，但只有知道網址的人才可以進入，這適用維京對會員定期進行網上信息發布，組織網上論壇，發貼交流。二是可以交一定費用，將**酒吧通過專業的商業網站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便於顧客搜索和了解。三是創建**酒吧聊天室，特點是費用較低，付費方便（用手機費支付），影響較快，效果較好。
（2）地方電視台：
在內部產品、服務等規范後，可在當地電視上進行宣傳。一是製作專題片，特點是費用較高，但視聽結合圖文並茂，效果明顯，適合試營業時；二是打字幕，特點是費用較低，但不易引起客戶注意，適合進行某項主題宣傳；三是製造新聞效應，引起媒體重視，主動來報道宣傳，便策劃難度較大。
（3各地方報紙：
如**日報、**晚報、都市晨報等。一是可進行整體宣傳，也可進行主題的宣傳，靈活機動，費用適中，效果也較好；二是進行一定的策劃創意，製作獨創、新奇的廣告語。
（4）其它廣告媒體：
例如燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。
（5）廣告語創作（部分）
A、萬種風情，盡在xx。
B、有品味的你，選擇有品質的。
C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要後悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。
D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來酒吧。你輕鬆了嗎，你發泄了嗎，你盡興了嗎，請記住酒吧。
E、無論你走到哪裡，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，總會滿足您。
第四部分; 市場營銷策劃
一、進行市場調研，挖掘與引導消費者心理需求<BR>（1）健康的需求：突出人的心理健康，引導消費者要及時放鬆壓力，渲泄情緒。
（2）食慾的需求：如西點、果盤，突出人追求口味，以美味吸引消費者。
（3）安全的需求：突出產品服務的質量，保證使用的安全性。
（4）美感的需求：突出人員品貌和環境的自然風采和格調，渲染美給人們帶來的心理滿足，刺激人們對美好事物的追求。
（5）時尚的需求：如調酒，引導和激發人們產生一種同步的心理慾望，追求時尚，喜逐潮流。
（6）情慾的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需要，如組織今夜不寂寞，網友面對面等主題活動。（7）地位的需求：突出人們顯示自己地位和聲望的欲求，通過高品質的調酒、茶藝和演藝，使其「揚名」和「炫耀」自己的社會地位和生活富裕，滿足其自豪感和優越感。
（8）社交的需求，突出各個層次的人需要結交朋友，得到和給予別人友誼，參加社會活動，滿足自己與社會和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足。
（9）合作與發展的需求：突出人們需要實現自身價值和社會價值的需求。
二、研究市場和消費需求，採取營銷策略
（1）網上營銷。
（2）實行維京會員制營銷活動。
（3）實行全員營銷策略，分為以下3個層次：
A、領班和服務人員每月必須至少完成相當於本人基本工資的酒推擴量，完成給予10%的獎勵，完不成給予5%的扣發，月底兌現，並評比，最佳公關少爺、公關小姐，如服務人員每月300元，完成後300元後獎30元，沒有完成扣300×5%＝15元，其平衡點為150元。150×10%－300×5%＝0即不獎不扣，這是其於月工資是對自身的綜合社會評價而制定的。
B、經理每月必須完成總經理下達的最低任務，如酒吧擬3年60萬的目標，則1年為20萬，每月為2萬，加上成本每月1.5萬則每月需完成3.5萬元的任務，對於完成部分給予利潤的20%的獎勵，由其根據全體人員的表現進行分配，否則給予其基本工資的20%的扣發。
C、全體人員都可以利用自身的社會關系來營銷，並一律給予15%的獎勵，此項措施只獎不扣，沒有任務限制。（不打折情況下）
（4）推出系列主題營銷活動，（可根據需求、季節、節日和重大社會活動靈活進行）例如：
A、今夜不寂寞活動。
B、網友面對面活動。
C、重溫舊夢活動。
D、銷魂之夜，酒色撩人。
E、相知相交相伴在（以上可長期進行）。
F、神秘化裝晚會（聖誕前後）。
G、最愛的人是你（情人節）。
J、足球也瘋狂（歐洲杯等）。
註：1、主題活動的執行見個案。
2、要注意重點開發大廳，白天，周一至周五，淡季這些薄弱環節。
第五部分; 品牌特色策劃
1、硬體環境要作一些小的改動，去掉壓抑、沉悶的感覺。
（1）將大廳的台座採用輕松明快的不同的座位，並分別命以「心靈相約」、「有緣人」、「談天說地」、「才子佳人」、「情緣」等富有志趣的名稱，又保護了客人的隱私和心理安全。
（2）將吧台包裝改造，體現出自然、明快的風格。
1、產品上有特色，要將真正能體現酒吧文化和人產品位的烈酒、雞尾酒、花式調酒、西點、演藝開發包裝，體現尊貴典雅，回歸自然的風格。
3、將酒吧的服務規范、花式調酒、演藝抑製成VCD和精美圖片、專輯，並配以優美高雅的背景音樂與甜美動聽的解說詞，現場向客人展示。
4、製作酒吧文化小冊子，向客人介紹各式調酒，器皿、飲用方法、象徵間蘊、有趣軼事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識等，引導客人消費，給予客人酒文化賞析知識，詳見個案。
5、招聘專職和兼職公關小姐，公關先生，向客人介紹、展示酒吧文化，並陪男女客人聊天，推廣酒水（職公關人員不發底薪，只拿酒水推廣提成和陪聊小費，小費和個人總體素質掛鉤，但最低於包間費持平，男客由公關小姐陪聊，女客則由公關先生陪聊）。
6、對員工進行除服務規范以外的品牌特色「培訓」以顯示出與眾不同的服務，如：客人進門時必須先邁一步迎接，行90鞠躬禮，口稱「酒吧恭候你」，然後引台入座，拿酒水單，口稱「您需要什麼」，倒酒倒茶時要先稱「打擾一下」，在過道遇到客人一律行瞻目禮，口稱「您好」然後工作，在客人洗手整理衣服時，酒少爺應為其捶背，洗手完畢，要拿毛巾恭用，客人結帳離開時，要送至門口，並口稱「感謝您的光臨」，這時門迎要提前一步迎送，並行90鞠躬禮，口稱「酒吧感謝您光臨」，門迎可多用幾人一並迎送，致詞要整齊響亮，禮貌心誠。
7、總之，在**酒吧的所有經營管理活動中除非沒有必要或成本過高，都務必要處處留心，時時體現出**的品牌特色，讓人不來則已，來了就難以忘懷。
第六部分; 員工培訓策劃
一、員工基本服務規范的培訓與考核。
二、酒吧文化、酒水知識、茶藝知識的培訓與考核。
三、對服務人員和公關人員的禮儀知識、形體訓練、交際與推銷，說服技能、合作與團隊精神，全員營銷理念，全員「PR」管理理念的培訓與考核。
四、酒吧品牌特色的培訓與考核。
五、各項培訓的目標、標準的制定，執行並實施、考核、評比與效果評估

以上這些都是酒吧企劃要做的工作

㈥ 怎樣才可以把一家地理位置不好的酒吧經營的條條有序呢

首先打廣告啊 ！
其次改改經營方式啊 ！
再搞一些什麼活動之類的！
提高知名度啊！
讓人家都知道了，你那個地方，便宜，好玩！
人家肯定都會去你那的

㈦ 成都的酒吧夜場具體的分布

339那邊大多是以夜店為主的比較多，比較出名的幾個夜店都在那邊。SPACE、Play House
蘭桂坊這邊的版話，慢權搖吧居多吧，還有演藝吧。什麼音樂大篷車啊之類的
九眼橋這邊的話基本上都是老牌演藝吧了，人氣和口碑都比較好，像什麼茶馬古道啊、漫衍、四合院等等

㈧ 酒吧地理選擇

一下是我以前寫的文案
酒吧選址
酒吧選址、注冊與外部裝修酒吧的位置對酒吧經營有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當，那經營絕不會成功。在為籌建的酒吧選址時，除了要以市場分析的資料為依據外，還要考慮收集些與市場數據相關的信息。地區經濟近幾年來的經濟發展情況應該是可以掌握的，要注意收集和評估所在地區商業發展的數據及其因素。城市規劃 區域規劃襯往會涉及到建築的拆遷或重建，如果未經分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會蒙受損失，或者若失去原有的地理優勢。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關部門提出咨詢。 潛在地點的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務設施所需的執照已有了確定的保障，否則就要在更換地區獲取必要的執照上花費可觀的時問和金錢了。競爭情況競爭情況是直接影響酒吧經營的不可抗拒因素，需要認真調查研究，對於競爭的評估可以從兩個方而考慮。一方面是開間相同的酒吧進行直接競爭，這一點自然是消極的因素。另一方面是非直接竟爭，包括提供不同飲品和不同服務的酒吧，這一點有時會成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點可能是一個潛在的絕好地點，但也可能是個很糟糕的地點規模和外觀酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建築物、停車場和其他的必要設施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為民方形的土地利用率較高。在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。能源供應情況能源主要是指水、電、天然氣等經營必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質也應考慮，因為水質的好壞直接關繫到冰塊及調製冷熱飲的效果。 流動人員這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對流動人員定要仔細分析，綜合其特點，選擇適當的位置和酒吧的種類。 地點特徵地點特徵顯示出與人們外出活動或人群聚集相關的位置。要考慮和購物中心、商業中心、娛樂中心的距離和方向，這些地點由於人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點，仍能對酒吧的推銷產生影響。另外還應考慮交通目的地，有些地點看似交通流量很人，但由於附近沒有可以使其停留的因素，這類地點也是決不可取的。 交通狀況交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味餚客源，但客源的多少決不等同於交通的頻繁程度，有的地區盡管交通頻繁，但客人卻沒有購買機會或慾望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時，應獲得本地區車輛流動的數據及行人流動的資料，以保證酒吧建成後，有相當數量的客源。一個地區的交通情況尤為重要，因為它不儀影響酒吧的營業量，甚至有時還可決定酒吧必須采川何種服務力式。很顯然，設施具體位置的交通力便程度停車、進出的方便程度，將影響客人是否願意光顧。有時，由於客人不願經過十分擁擠、危險的叉路口才能到達灑吧，便使使許多店家失去相當可觀的生意。當你打算依靠該地區良好的交通來規劃建立一家灑吧設施時 ,首先得仔細地分析一下現有交通在將來是否會改善，因為許多生意興隆的酒吧由於交通路線改變而被迫停業的例子多。 酒吧可見度酒吧可見度是指酒吧的顯眼程度。也就是說，無論顧客從哪個角度看，都應可以獲得對酒吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進人酒吧方位來評估。酒吧可見度往往會影響酒吧的吸引力 公共服務酒吧及娛樂設施必、須使用一系列。公共設施，但其中有許多並不是現成的。在實踐中，常有因當地有關部門拒絕擴建一些必要的公共設施，使酒吧營建計劃落空的例子。因而，酒吧及娛樂設施建設也需先調查選址附近是否有可供使用的公共設施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務都包括在這個因素里。目標地點所需服務的設施、費用和品質都是應該評估的，這些信自、可從當地有關部門中獲得。 停車設施現代的酒吧必須有足夠的停車設施，當然，如果附近有公共停車場也叮以。如果籌建的酒吧應配套建造有足夠的停車場，那該地就有足夠的地方。然而，從另一方而說，建造停車場不應因佔地太多而增加成本，而且會使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。 選址需要考慮的因素 1.應盡量避免與其他酒吧門對門地經營，這會對銷售造成不利的影響。 2.酒吧應盡量選擇人群集中的地方經營，這樣可以保有一定的知名度及銷售收入。 3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業中心、購物中心、文化中心、交通終點、旅遊景點等較近的地點。 4.在同一地區並非不能同時並存相類似的幾家酒吧，有時候幾家酒吧湊在一起由於客人認為有較多的選擇，意味著該地區有更大的消費吸引力，反而會使整個地區的酒吧生意因人們不約而同的光顧更加興隆。

酒吧內部空間設計
空間設計是酒吧設計的最根本內容。結構和材料構成空間，採光和照明展示空間，裝飾為空間增色。在經營中，以空間容納人，以空間的布置感染人，這也是作為既要滿足人的物質要求，又要滿足人的精神要求和建築本質特性所在。

不同的空間形式具有不同的風格和氣氛

◆方、圓、八角等嚴謹規整的幾何形式空間，給人端莊、平穩、肅靜、莊重的氣氛。 ◆不規則的空間形式給人以隨意、自然、流暢、無拘無束的氣氛。 ◆對閉式空間給人以內向、安定、隔世、寧靜的氣氛。＋開敞式空間給人以自由、流通、爽朗的氣氛。 ◆高聳的空間，使人感到崇高、肅穆、神秘。 ◆低矮的空間，使人感到溫暖、親切、富於人情味。

同時，不同空問能產生不同的精神感受。在考慮和選擇空間時，就要把空間的功能、使用要求和精神感受要求統一起來。同樣一個空間，採用不同方法處理，也會給人不同的感受。在空間設計中經常採用一些行之有效的方法，以達到改變室內空間的效果。比如：一個過高的空間可通過鏡面的安裝、吊燈的使用等，使空間在感覺巨變得低而又親切；一個低矮的空間，可以通過加線條的運作，使人在視覺卜變得舒適、開闊，無壓抑感。灑吧在設計空間時應知道，比例尺度適『宜在酒吧室內空間，可以使人感覺到親切舒適。客流不多而顯得空盪的大門使人無所適從，而人多擁擠的空間使人煩躁。在大的門廳空間中分割出適度的小空間 ，形成相對穩定的分區，可提高空問的實際效益。在表現空間藝術中 ，結構是最根本的，它可以依據其他因素創造出袱有特色的空間形象。裝飾和裝修應以空間為主 ，從空間出發，牆面的位置和虛實、隔斷高矮、天棚的升降、地而的起伏以及所對應採用的色彩和材料質感等因素，都有了設計構思的依據。

在考慮酒吧空間設計的聽有因索中，最中心的問題是必須針對酒吧經營的特點，經營的中心意圖及目標客人的特點來進行設計。

如針對高層次、高消費的客人而設計的高雅型酒吧，其空間設計就應以方形為主要結構，採用寬敞及高聳的空間。在座位設計時，也應以盡量寬敞為原則，以服務面積除以座位數，衡量人均佔有空間 ，高雅、豪華型的人均佔有面積達2 ．6平方米。而針對尋求刺激、發泄、興奮為目的的客人而設計的酒吧，同時應特別注重其舞池位置、大小的沒置，並將其列為空間布置的重點因索。針對尋求談話、聚會、約會為目的的目標客人而設計的溫馨型酒吧而言，其空間設計應以類似於圓形或弧形而同時體現隨意性為原則，天棚低矮、人均佔有空間叮較小些，但要使每個單獨桌有相對隔離感，椅背設計可高些。

㈨ 一般開酒吧怎樣選擇地理位置呢

開酒吧首先要選在一個人流量比較大的地方，而且最好不要開在競爭力很大的地方，其次你要看看那個地方的人一般消費額是多少，是些什麼人聚集，了解有多少人是晚上出來耍的

㈩ 三里屯酒吧街的地理位置

三里屯酒吧街位於北京市東三環路長虹橋西邊，來京旅遊的外國人幾乎都知道這回里。酒答吧街的北邊就是使館區，因為這條街的名氣很大，有的外國使館將門前的門牌號碼由三里屯路改為「三里屯酒吧街」，酒吧街的營業時間從每天下午到第二天凌晨。