地理環境對飲食文化旅遊資源的影響

Ⅰ 地理環境對南北方飲食文化差異造成怎樣的影響

我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。
北方的農作物主要是小麥和高粱，還伴有各種雜糧，一般以麵食為主，如饅頭、花捲、包子、餃子、餛鈍、烙餅、面條等，北方菜系比較粗獷且清淡，主要以醬（醬骨架之類的），紅燒（紅燒肉之流），燉（小雞燉蘑菇之類）等烹飪技巧為主，煎炸煮燜燴炒，樣樣俱全，講究一日三餐或稠或稀，或干或湯，粗細搭配，粗糧細作，細糧精製。
由於北方獨特的水土和地理環境，使得醋成為餐桌上必不可少的調味品。像山西的飲食文化，有著濃郁的黃土高原氣息和傳統的生活特色，山西人嗜好吃面，兼喜湯飯，湯料豐富而鮮美，構成了山西這個由雜麥王國到麵食王國的血脈淵源。
南方主要農作物為水稻，一般以米飯為主食。南方人對事物做工精細，如麵食，南方的饅頭包子等，是香嫩細滑，個頭不大。海南麵食種類繁多，做法也多樣，有湯粉，鹵面，炒麵，炒粉類。
由於沿海地區的環境因素，海南人愛吃海鮮，家家戶戶的飯桌上必有一條魚，蝦蟹貝類也是海南人的最愛。海南的吃法崇尚鮮嫩、清淡，很多食物為清蒸，水煮，做的過程中放極少的調料，吃的時候再配以調料蘸著吃。以海南的白切雞為例，做法獨特。就是把雞放在清水裡煮，加點鹽，大概於八分熟的雞口感最嫩滑，還有特別的調料，就是用雞湯拌上蔥蒜等作為調料，有的地方還有山茶油或香麻油調配姜絲、蒜茸、桔汁、精鹽等製成的佐料，別有一番風味。
南方的粥也與北方有很大的差別，北方的粥比較單一，但南方人，不僅粥里放菜，就連火腿、蛋，肉沫一鼓腦往裡放，甚至粽子都裹香腸、雞蛋等。據說由於天寒地凍的關系，北方人做菜都喜歡一鍋燉，就像吃火鍋，而南方喜歡把菜分開炒。這就形成了南方獨特的飲食文化。
「一方水土養一方人」,任何地區的文化都是一定地域內社會歷史發展的產物,有著很深的社會根源和地理根源。在一定地理環境下食物資源和生產活動決定著人們的飲食方式的差異。
這深刻說明復雜多樣的地理形勢和氣候環境為中國飲食文化多樣化提供了空間條件和自然基礎。通過以上分析,也可以使我們更深刻地了南北方的飲食文化特點和差異，南北差異的融會貫通，便形成了中華民族當今豐富多彩的飲食文化，並將流傳千古。

Ⅱ 地理環境對旅遊資源的影響

根據旅遊資源的本質屬性，一般將旅遊資源分為自然旅遊資源和人文旅遊資源，其中許專多旅遊資源的形屬成都與當地的自然環境緊密相關。
我國地形復雜多樣，山地、盆地、高原、丘陵、平原等類型齊全；氣候變化類型較多，即有濕潤的季風氣候，又有乾旱的大陸氣候，還有典型的高原山地氣候，呈現多種氣溫、降水、風的組合狀態；水文特徵變化多端，即有常見水文特徵，也具備多種特殊水文現象，形成瀑布、冰汛等多種景觀；土壤種類繁多，變化多樣；生物種類多，具有多種特有動植物資源，如熊貓、揚子鱷等。
總之，我國各個自然要素變化多端，不同自然要素會形成不同獨特組合，加強了我國旅遊資源的多樣性、非凡性等特點，使我國具有多種獨特的旅遊資源。如果考慮到我國獨特的人文底蘊，那麼旅遊資源的這些特性將更加明顯。
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Ⅲ 飲食文化對現代旅遊的影響

以下是網路的說明：

概念：到異地尋求審美和愉悅經歷，以享受和體驗美食為主體的具有社會和休閑等屬性的旅遊活動稱為美食旅遊。
編輯本段美食旅遊與相關概念
1、美食旅遊與旅遊美食 美食旅遊是旅遊的一種類型，是以「美食」作為吸引物的享受過程。旅遊美食是在旅遊過程中品嘗到的美味食品，可以是在旅遊途中攜帶體積小、輕便、新穎的旅遊小食品，亦可是享用到的風味大餐。旅遊美食是美食旅遊的重要組成部分。 2、美食旅遊與飲食文化旅遊 飲食文化旅遊可看作狹義的美食旅遊。飲食文化旅遊重在「文化」，指飲食文化與旅遊活動相結合，以了解飲食文化和品嘗美食為主要內容，這是一種較高層次的旅遊活動。由於人們對「美」的理解和認識是千差萬別，則「食」在內容和形式上都呈現出繽紛的色彩。豐富而濃厚的飲食文化內容是開展美食旅遊的必備條件，美食旅遊則是飲食文化旅遊發展的必然趨勢和結果。 3、美食旅遊與旅遊餐飲 旅遊餐飲是指在旅遊過程中的餐飲行為，而美食旅遊是以美食為吸引物的旅遊過程，這兩個概念分別指不同類型的行為，但都在旅行途中發生，而且都與旅遊者的飲食行為有關。但美食旅遊不僅僅包括餐飲過程還有其它與美食相關參與性活動，如烹飪比賽、啤酒節、水果節等等，旅遊餐飲更多的注重旅遊者的餐飲行為及餐飲質量，如在旅遊過程中的飲食安全、衛生、營養等等。
編輯本段美食旅遊的特點
1、區域性 中國幅員遼闊，由於地理環境、氣候物產、政治經濟、民族習慣與宗教信仰的不同，使得各地區、各民族的飲食特色千姿百態、異彩紛呈。「八大菜系」 就是區域環境的整體差異所形成的，以其各具風韻的烹調技藝，不同風格的菜餚特色成為美食旅遊重要的吸引物，是旅遊資源中不可或缺的部分。也正是這種旅遊資源在區域上的差異分布，才形成了美食旅遊者的空間流動，是造成人們以旅遊形式達到審美和愉悅目的的根本原因。 2、原創性 雖然美食旅遊具有區域性，但美食可以在異地再造。然而美食旅遊離開其源地，隨著自然環境和人文環境的改變，旅遊過程中所享受到的「美食」是有差異的。旅遊資源的這種區域性特徵，賦予一國或一地區對該種資源的壟斷，使簡單的仿製無法與本體旅遊資源相比擬。並且為了迎合市場的需求，地方美食離開源地不得不做出一些適應性的改良，這對於美食旅遊者而言，其旅遊體驗大打折扣。這點在北京體現的尤其明顯。在北京這個匯聚了全國各地人民的地方也幾乎匯聚了全國各地風味的飯店。所以，盡管有許多民族風情的主題公園，但它缺乏地域環境、周邊環境與民族習俗的依託，在遊客視域中，真假經渭分明。所以美食旅遊的區域性能夠凸現美食旅遊的原創性。 3、民族性 由於美食旅遊者生活在不同的文化背景下，因此其旅遊需要自然要受到文化因素的影響，從而也影響美食旅遊者對旅遊資源的價值判斷。生活在不同區域的旅遊者，對美食的理解和追求各異。美食旅遊是文化與飲食的綜合體，由於飲食與文化相互融合，相互滲透，密不可分。不同國家、不同民族的飲食文化大相徑庭，因此不少學者把美食旅遊的歸屬在民俗風情、民族文化旅遊資源一類中，常常歸納為人文旅遊資源的重要組成部分。 4、時代性 美食旅遊者在不同時代需求是變化的，所以美食的評價因時代的差異不同。改革開放初期，人們求奇、求新的心理比較重，是口味上享受刺激、尋求差異的一種體現。九十年代開始追求營養、滋補及保健，求野、求洋、求補開始流行。非典之後，求綠、求土之風再次颳起。對美食的評價不一，各個時代主流的美食不一，則美食旅遊的主題發生很大改變。 5、參與性 美食旅遊的參與性相對與其它的旅遊類型要強烈得多。首先美食旅遊最主要的旅遊經歷是品嘗，這種來自味覺的美感即是有形的，又是無形的。這種參與直接影響整個旅遊時間的長短、旅遊質量的高低，故旅遊體驗對於美食旅遊者顯得更為重要，對美食旅遊本身也提出較高的要求。其次美食旅遊其它的參與性活動，如觀看烹飪比賽、茶藝表演和學做中國菜等，都能激起美食旅遊者強烈的模仿欲，這些操作性極強，豐富的旅遊活動，極易延長美食旅遊者興趣的持續時間。
編輯本段美食旅遊的功能
1、經濟功能 4月24日北京中關村國際美食節拉開帷幕。中關村國際美食節作為每年一屆的行業盛會，迄今為止已經連續成功舉辦六屆，逐步成為弘揚飲食文化，推動行業創新的重要平台。它不僅成為每年一度的餐飲行業盛會，而且對於規范企業經營，引導行業健康發展，也無疑起到了積極的促進作用。美食節活動能營造市場熱點吸引百姓消費，凸顯消費互動，打造拉動內需核動力，利用餐廚垃圾推動循環經濟，倡導企業承擔社會責任。 美食旅遊帶動了食品生產業、房地產業、商貿業、文化娛樂業、建築業等行業發展，給經濟發展帶來了巨大的空間和發展的潛力。此外由於美食旅遊對其他的旅遊類型旅遊者的影響，旅遊者更重視旅遊體驗，自覺增加餐飲方面的消費，也使得整個旅遊過程的消費上漲。 2、文化功能 美食旅遊者的文化需求是美食旅遊得以產生、發展、繁榮的前提和基礎。文化和美食互為花葉，相得益彰。美食旅遊要能夠滿足旅遊者的文化需求，以市場需求為導向，挖掘文化內涵，繼承和弘揚傳統文化，只有這樣，美食旅遊才能擁有持久的生命力。 旅遊活動是文化求異和文化認同的統一，美食旅遊在美食旅遊者四處尋找差異文化，而他們又不自覺地抹平了飲食文化的地區差異。美食旅遊如何適應市場又保持特色，如何尋找到平衡點，旅遊文化在其中起主導作用。 3、社會功能 美食作為向旅遊者傳送旅遊地的文化生活的重要途徑，已潛移默化的成為旅行途中不可缺少的一項重要內容。美食是一種萬用的潤滑劑，不僅僅再局限於期友會親、報上勵下、安邦睦鄰等社會功能，特別是聯絡感情，洽談生意，日常交往等社會功能將更為出色。 4、健身功能 通過美食達到養性健身的目的是中國飲食文化的精髓所在。調整身體內部的關系與生理與心理的關系，達到頤性和健身的目的，正是美食旅遊的優勢所在:「食療、食養」 等內調作用與旅遊的有機結合促成美食旅遊目的實現。
編輯本段美食旅遊的前景
由於美食旅遊屬於發展、享受層次的旅遊形式，則其研究將更重視生態學、經濟學方面的效益。運用生態學的原理來指導美食旅遊開發，從可持續發展的角度來看待美食旅遊的發展，即繁榮旅遊業和餐飲業同時又不會引起「吃的危機」。美食作為現代生活人們追求嚮往和需求，其帶來的豐厚回報，也激發美食旅遊開發的火爆熱情，這些都預示著美食旅遊有著巨大的發展前景。

Ⅳ 中國自然地理條件對旅遊資源形成的有利影響

題目太大了，我只能就這一方面，從中學地理教材所涉及的內容上做一些簡要的分內析。根據旅遊資源的本容質屬性，一般將旅遊資源分為自然旅遊資源和人文旅遊資源，其中許多旅遊資源的形成都與當地的自然環境緊密相關。我國地形復雜多樣，山地、盆地、高原、丘陵、平原等類型齊全；氣候變化類型較多，即有濕潤的季風氣候，又有乾旱的大陸氣候，還有典型的高原山地氣候，呈現多種氣溫、降水、風的組合狀態；水文特徵變化多端，即有常見水文特徵，也具備多種特殊水文現象，形成瀑布、冰汛等多種景觀；土壤種類繁多，變化多樣；生物種類多，具有多種特有動植物資源，如熊貓、揚子鱷等。總之，我國各個自然要素變化多端，不同自然要素會形成不同獨特組合，加強了我國旅遊資源的多樣性、非凡性等特點，使我國具有多種獨特的旅遊資源。如果考慮到我國獨特的人文底蘊，那麼旅遊資源的這些特性將更加明顯。

Ⅳ 地理原因對中國飲食文化的影響

地理原因對中國飲食文化的影響是很大，由於四川地處盆地濕氣重，所以普遍的四川人嗜辣

Ⅵ 地理環境對香港飲食文化的影響

香港濱臨南海，復地處亞熱帶珠江制三角洲出海口，天氣大多時候溫暖濕潤，食物材料海鮮河鮮豐富，鄰近背靠著中華內地兩廣也物產豐富農產品供應充足，比鄰東南亞，東南亞無論是稻米還是各種熱帶水果也是很富足的。所以首先香港食物原材料很充足。

然後香港飲食文化主要是受到粵菜影響為主，然後由於四五十年代內地移民潮帶來的滬菜、潮汕菜，以及本身殖民地英國飲食習慣的影響。

比如香港人發明的楊枝甘露可以典型代表，就是一個帶有東南亞特色粵式甜品，使用熱帶水果芒果兩廣著名水果沙田柚再加新潮粵式西米露糖水；又比如茶餐廳這種店鋪，就是中西文化結合的小吃店，既有西多士、三文治、咖啡等西式快餐又有廣式雲吞面、油菜還有香港人特色的絲襪奶茶、鴛鴦、檸檬茶等，說到奶茶、鴛鴦，又是香港人融合中西粵的飲食習慣發明的好飲品。。。

Ⅶ 飲食文化對旅遊發展的影響

中國飲食文化對中國旅遊文化的影響:1:展示了區域性的人文特點；：帶動了地方第三產業的發展；3：拉動了內需。
飲食是人類賴以生存和發展的第一要素，人類文明始於飲食。飲食文化隨著人類社會的形成而發展，隨著人類社會的發展而進步，飲食超越了單純的生理需要，不斷豐富著自身的自身內涵，成為社會文化生活中的重要內容，是人們物質生活和精神生活的一個部分。中國飲食文化歷史悠久，源遠流長，博大精深，具有鮮明的民族性和地域性，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠，也是中國旅遊開發中的寶貴旅遊資源。
餐飲是旅遊產品的重要組成部分，也是旅遊者評價旅行社服務優劣的基本因素，更是旅行社參與市場競爭的優勢所在.
旅遊一地，除了風光可飽「眼福」之外，還得品嘗當地風味飲食以飽「口福」。諸君，你無需狼吞虎咽，只消細細品味，那個地方的自然景觀、風土人情以及歷史掌故，全都會在咀嚼中點點滴滴、絲絲縷縷地溢出。
今天老百姓吃什麼,喝什麼,與以前相比從形式到內容都大有不同了,已經從講求溫飽,轉向了講究色、香、味俱全,講究精工細作,講究營養和保健。特別是在實行了「五一」、「十一」的長假後,人們把旅遊作為閑暇消費的首選,把品嘗美味食品也當作旅遊過程中的一項重要選項,或自己動手精心製作,或到星級飯店盡情享用一番。
我國歷史悠久，文明演進源遠流長，飲食文化便是祖國豐富的文化寶庫中的一朵奇葩。在旅遊業逐漸成為世界第一大朝陽產業的的今天，研究和探討如何開發利用飲食文化這一獨特的旅遊資源，對加快我國旅遊業發展，具有現實意義.

Ⅷ 地理環境對我們的飲食習慣有哪些影響

俗話說靠山吃來山，靠海吃海。源首先是對原材料、農作物方面的影響，比如泰國是臨海國家,大部分以吃魚為主,那裡臨海有海洋性氣候,所以有時也可以吃小麥;法國也是臨海,法國土地肥沃,所以那裡種葡萄的很多,大量的海風使法國成為了溫帶海洋性氣候，那裡適合畜牧、種植，使它的園藝業及其發達！
其次是對氣候的影響，進而影響到我們的飲食習慣。我國東部地處沿海，東北的朝鮮族當地氣候濕潤多雨，春天多陰濕寒冷，四川地處盆地，潮濕多霧，一年四季少見太陽，這種氣候導致人的身體表面濕度與空氣飽和濕度相當，難以排出汗液，令人感到煩悶不安，時間久了，還易使人患風濕寒邪、脾胃虛弱等病症。吃辣椒渾身出汗，汗液當然能輕而易舉地排出，經常吃辣可以驅寒祛濕，養脾健胃，對健康極為有利（對當地人而言）。另外，東北地區吃辣還與寒冷的氣候有關，吃辣可以驅寒。所以這些地方的居民有了吃辣椒的習慣。

Ⅸ 地理位置對飲食文化的影響

簡單的說：地理位置決定所能種植的農作物，所能種植的食物直接影響產物，農民內的手裡所擁有的食物直接容決定自己所食用的。如：很久以前在寒冷的北方水稻是沒辦法種植的，但小麥可以，故，北方大多食用麵食。南方產水稻則實用大米！ 希望對你有幫助！
地理（緯度、溫度、水資源、土壤等，都會影響農作物）

Ⅹ 地理環境對飲食文化的影響

因為不同的地理環境是具有不同的氣候，而不同的氣候就會使人的口味不一樣，也就造成了飲食文化的區別。你就像我們的東辣西酸南甜北咸。