中國菜系地理分布圖片

Ⅰ 中國地圖 八大菜系

魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽
不足以代表全中國啊。。。。不知該如何分呢

Ⅱ 中國美食分布地圖

川菜的美味早已盡人皆知，可近些年來給人留下的印象都是麻辣火熱，作為一個不版能吃辣的人權，是不是就無法享受這些人間至味了呢？其實不然，川菜大師牛金生老師跟我說過，川菜最大的特點就在於調味，中國飲食的味道，川菜是最全的，多少種味型完全占滿，學會了川菜，其它菜系的調味就都不成問題，這么講究味道的菜系，怎能只守著辛辣之物呢？其實川菜里辣味的比重不足三成，有大量的美食根本與辣無關，這就促使了像我這樣吃不了辣的美食愛好者，去發掘那些無盡的不辣好吃的。

糖油果子

據說糖油果子宋代就已經有了，那時叫「焦訁追」，是用糯米揉成球，炸制後，用紅糖炒，再蘸芝麻。到了成都，滿大街都是賣糖油果子的，外表看著焦黃，粘著芝麻，有點像麻團，一口咬下去，有一股焦糖的香味，滿口酥脆，空心兒，略略有些黏性，一點都不膩，非常好吃。聽聞這工藝還有些復雜，糯米需要漲炮磨漿，再吊干微發酵後才開始揉團炸制，所以味道重中確實有一絲微微的發酵後的面香。每次到成都，下飛機第一口吃到的都是它，也讓我都能滿懷喜悅和期待地踏上尋找美食的旅程。

Ⅲ 中國十大菜系 有那些 分別在哪些地域

1、蘇菜:原為江浙菜系，是中國長江中下游地區的著名菜系，包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，
2、川菜:主要特點在於味型多樣，變化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，分布在四川、重慶一帶
3、魯菜：由濟南和膠東兩個地方清、鮮、脆、嫩著稱，主要分布在山東一帶。
4、粵菜：歷來以選料廣博，菜餚新穎奇異而冠於全國，故有"食在廣州"之稱，名揚四海。包括珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江
5、楚菜：以湖北得天獨厚的淡水河鮮為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色、原汁原味，菜式豐富，筵席眾多。
6、浙菜：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。浙江菜有悠久的歷史，它的風味包括杭州、寧波和溫州、金華四個地方的菜點特色
7、湘菜：其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。
8、徽菜：徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。
9、閩菜：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。閩菜是以福州、閩南、閩西三地區地方風味菜為主形成的菜系。
10、京菜：天子腳下，佳餚做工精良，在於北京菜品種復雜多元，兼容並蓄八方風味，名菜眾多，難於歸類。

Ⅳ 中國八大菜系分布地

中國八大菜系分布地是魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽
八大菜系分布成因的地理解釋：
（1）位置
八大菜系文化作為中國傳統文化的重要符號，其形成歷史也源遠流長。我國古代封建王朝大多分布於中原地區，而中原地區是我國東西、南北文化傳播與交流的必經之地，也是各民族、各地區文化交融碰撞的主要地區，因此飲食文化也會吸收各方文化而成為「大雜燴」，失去應有的特色。然而，八大菜系的分布區，多位於封建王朝的偏遠地區，這些地區經濟落後，交通不便，受外來飲食文化的影響極小。因此，地方特色飲食文化形成與傳承能夠保持其地域特色。而且沿海地區水產品等原料豐富，能夠形成區別於內地地區的飲食風格。
（2）地形
八大菜系分布地區多為丘陵山地，川菜分布區為封閉的四川盆地。一方面，山地由於地帶性和非地帶性因素的影響，形成了復雜的立體氣候，就一個山體來說，氣候變化受海拔高度、坡向、下墊面狀況的影響，一般每升高100米，年平均氣溫下降0.51℃，≧10℃積溫減少170℃，生長期減少4-6天。降水量在一定高度內呈遞減趨勢。因而山地出現河谷熱、丘陵暖、山區涼、高山寒的氣候特點。[]而且山地丘陵地區還有陽坡與陰坡光照、熱量、水分條件的差異，也有迎風坡與背風坡降水條件的差異，這些差異有利於多種多樣動植物的生長。另外山區地區多河流，也有利於多種水生動植物的生長，為八大菜系的形成提供了豐富的食材。另一方面，崎嶇不平和封閉的地形也是制約交通發展的主要因素，使得這些地區與外界的交流較少，食物的烹制方法受外來文化的影響小。再者，多山地區人類活動強度較小，動植物生長環境受人類活動的影響小，動植物生長能夠保持其原有的品質，也成為這些菜系獨成一家的重要原因。平原、高原地區環境的區域差異小，動植物多樣性少，食材種類單一，而且這些地區交通相對交便利不同文化的融合交流頻繁，難以形成地方特色。
（3）氣候
從氣候角度來看，八大菜系分布地區都位於我國東部季風氣候區。夏熱冬溫，四季分明，季風發達。最熱月均溫一般高於22℃，最冷月平均氣溫在1-15℃之間，年降水量在150-1000mm以上，夏半年降水量佔全年的70％。[]而且水熱條件配合好。一方面這些地區的農作物能夠達到一年兩熟或兩年三熟，土地的年產量高，食物食材產量大且來源豐富。另一方面，這也為多種食材的生長提供優越的氣候條件，同時也為食物的製作與儲藏提供了良好的條件。然而，我國廣大西北、青藏及北方地區由於熱量及降水的限制而食材相對缺乏且種類少，難以形成獨具特色的菜系文化。
不同的地理環境孕育特色明顯的地域飲食文化，位置、氣候、地形是地理環境形成的基礎，也是形成環境地域差異的基礎，同樣也是形成不同地域特色飲食文化的基礎。中國廣闊的土地形成了差異巨大的自然地理環境，同時更孕育了中國百花齊放的菜系文化。

Ⅳ 中國八大菜系分別代表哪些地區

1、山東——魯菜

商朝末年是魯菜的雛形時期，也是葯與膳相結合的起源，是著名的歷史人物太公望別名：姜太公所創制，在《姜太公傳略》有相關記載，代表作品：太公望紅燜雞，源由營丘之戰，起源並傳承於當前日照市。

2、四川、重慶——川菜

以麻、辣、鮮、香為特色。川菜的出現可追溯至秦漢，在宋代已經形成流派，在明末清初辣椒傳入中國一段時間後，川菜進行了大革新，逐漸發展成了現在的川菜。

原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調法。以「味」聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。

3、廣東——粵菜

粵菜特點是豐富精細的選材和清淡的口味。粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性，「不時不吃」。

吃魚，有「春鯿秋鯉夏三犁（鰣魚）隆冬鱸」；吃蝦，「清明蝦，最肥美」；吃蔬菜要挑「時菜」，是指合季節的蔬菜，如菜心為「北風起菜心最甜」。除了選原料的最佳肥美期之外，粵菜還特別注意選擇原料的最佳部位。

4、江蘇——蘇菜

江蘇菜系選料講究，刀工精細，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。由於江浙地區氣候潮濕，又靠近沿海，所以往往會在菜中增加糖分，來去除濕氣。江蘇菜很少放辣椒，因為吃辣椒雖然能夠去除濕氣，但是容易上火。

5、福建——閩菜

閩菜清鮮，淡爽，偏於甜酸。尤其講究調湯，湯鮮、味美，湯菜品種多，具有傳統特色。閩菜有「福州菜飄香四海，食文化千古流傳」之稱，有以下鮮明特徵：一為刀工巧妙，寓趣於味；二為湯菜眾多，變化無窮；三為調味奇特，別是一方。

6、浙江——浙菜

杭幫菜重視其原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、禽、畜、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。其製作精細，變化多樣，並喜歡以風景名勝來命名菜餚，烹調方法以爆、炒、燴、炸為主，清鮮爽脆。

7、安徽——徽菜

徽菜擅長烤、燉，講究火功，其特點是芡大油重。徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚"，"紅燒果子狸"、"腌鮮鱖魚"、"黃山燉鴿"等上百種。

8、湖南——湘菜

湘菜調味，特色是「酸辣」，以辣為主，酸寓其中。「酸」是酸泡菜之酸，比醋更為醇厚柔和。湖南大部分地區地勢較低，氣候溫暖潮濕，古稱「卑濕之地」。而辣椒有提熱、開胃、祛濕、祛風之效，故深為湖南人民所喜愛。剁椒經過乳酸發酵，具有開胃、養胃的作用。

Ⅵ 中國八大菜系的分布省份

1、山東（魯菜）來——宮廷最大源菜系，以孔府風味為龍頭。

2、四川（川菜）——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。

3、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。

4、廣東（粵菜）——國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。

5、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。

6、浙江（浙菜）——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。

7、湖南（湘菜）——民間第三大菜系。

8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

Ⅶ 中國八大菜系地圖畫分

Ⅷ 中國八大菜系的分布省份有哪些

1、山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。

2、四川（川菜）版——中國最有特色的權菜系，也是民間最大菜系。

3、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。

4、廣東（粵菜）——國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。

5、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。

6、浙江（浙菜）——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。

7、湖南（湘菜）——民間第三大菜系。

8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。