中國茶葉種類與地理環境關系

㈠ 中國茶葉種類

1） 按色澤分：綠、紅、黃、青、白、黑六大類
（2） 按制茶工藝分：
a． 發酵程度分：
1）不發酵茶：綠茶
2）全發酵：紅茶（工夫、小種，紅碎茶：立頓紅茶、分級紅茶等）。.
3）前發、半發酵：青茶（武夷岩茶、鐵觀音，大紅袍、黃金桂、烏
龍茶等）。
4）後發酵茶：黑茶（大部分緊壓茶：磚茶、沱茶等）。
5）輕後發酵：黃茶（君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等）。
6）前、微發酵：白茶（銀針白毫，白牡丹等）。
b.乾燥工藝分：
1）炒青類：
2）烘青類：
3）半烘、炒類：
c.再加工方法分 1）緊壓茶類（磚茶、泡茶，六堡茶等）。
2）窨花茶類（茉莉、白蘭、玳玳、珠蘭等）。
（3） 按外形分： 1）扁狀（雀舌、龍井、大方、旗槍等）。
2）捲曲狀（毛峰、碧螺春等）。
3）自然狀（太平猴魁等）。
（4） 按產地分：（主要指名茶類）
西湖龍井、東山碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、老竹鋪大方、六安瓜片、顧渚紫筍、信陽毛尖、金山蒔雨等）。
（5） 以季節、節氣分：春、夏、秋、明前、雨前等。
（6） 按茶樹品種分：福鼎大白毫、鐵觀音、鳳凰水仙等。
（8）非茶之茶類：苦丁茶、絞股蘭茶、人參茶、柿葉茶等。

㈡ 大理白族三道茶與地理環境的關系

白族來三道茶與地自理環境無關。不過，白族的坨茶，非常有名的，而且蒼山上都有茶樹基地，不過，後期沒有人管理，都變成野山茶，或者消失。下關鎮將軍洞，天龍八部影視城旁邊軍隊旁邊，銀橋鎮蒼山下，洱源縣鄧川鎮德源山，都是茶基地，可惜現在都荒蕪了。大理適合種植茶葉，這個算是與地理環境環境有關系。
白族三道茶，白族稱它為「紹道兆」。這是一種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝願。應用范圍已日益擴大，成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。

㈢ 茶葉的生長環境

茶為常綠灌木，適應力極強。但欲求產量高、品質好，除具有優良的品種、精湛的採制技術外，還要具備優越的氣候環境。
一般亞熱帶及熱帶地區的氣候為宜；年降雨量1500毫米至2500毫米均適合。溫度以20～25℃生長最旺，海拔自數十米至2000米，表土深，土質疏鬆，排水良好的砂質土壤或砂質黏土為佳。
氣候條件
茶樹的分布，主要受雨量、溫度、海拔、風力與日光等自然環境的支配，自北緯40度至南緯30度之間，均可栽培。影響其分布的主要因素有：雨量、溫度、海拔、風與日光
（1）雨量：茶樹性喜潮濕，需要多量而均勻的雨水，濕度太低，或雨量少於1500毫米，都不適合茶樹生長。依測驗分析，成木茶園1年間耗水量集中在春夏季，倘若年降水量超過3000毫米，而蒸發量不及1/2～1/3，即濕度太大時，茶易發生霉病、茶餅病等病症。換言之，雨量及濕度對茶葉的生長影響很大。世界著名茶區，如印度阿薩密邦年降雨量在1500～3000毫米；大吉嶺在2000毫米以上，四季都不太明顯；錫蘭受東北季風及西南季風的影響，雨量高大6000毫米。
在秦嶺以南的茶區受季風影響，都無特別乾燥期，雨量在1500～3000毫米，如祁門茶區雨量在1700～1900毫米，相對濕度70%～90%，武夷茶區1900毫米、濕度80%，分布極為均勻。
全年雨量分配均勻無名顯旱季，三分之二以上雨量集中在主要生長的春夏季，並且年均氣溫在16～20℃的地區均適合栽培茶樹。不僅有利於茶樹生長，且品質也佳。一般而言，台灣北部，因受東北季風影響，冬季有雨，年降雨量分布較均勻，中部及東部山區夏季有午後陣雨，足以彌補夏季所卻。雨量蒸發量與濕度的關系應為雨量減蒸發量等於濕度。蒸發量大，必須雨量多，才能供應茶樹生長需求。印度阿薩密邦的乞拉朋吉，年降雨量高大12000毫米，因蒸發量大，並不妨礙茶樹生長。
凡空氣中濕度較大的山地區域，多適茶樹生長，著名茶區多沿江河而上，如杭州的西湖、武夷九曲、台灣文山的淡水河、新竹東頭前溪等，都位於山川秀麗之地區。
（2）溫度：茶樹生長最適宜的溫度在18～25℃之間，低於5℃時，茶樹停止生長，高於40℃時容易死亡。其適應性視品種而異，一般來說小葉種生命力較大葉種強。
溫度較低的茶區，茶產量不及溫度較高的區域，但品質卻較優。茶區氣候差異並不十分顯著，平均溫度在21℃左右，氣溫垂直分布差異也不大。如海拔10米的林口及800米的魚池茶區，溫差不足2℃，冬季氣溫多在10℃以上。因此茶葉不但品質佳而且產量豐富。
（3）海拔：海拔高低決定茶葉的好壞。高山茶葉之所以較平地優良，主要是因為雲霧籠罩、濕度足夠且氣壓低、日照長，使得茶芽柔嫩，芬芳物質增多，因此醇而不苦澀；另外紫外光照射多，對茶葉水色及出芽影響極大。
（4）風與日光：風達二級則非經濟植茶區，大葉種茶樹，更須選無暴風的山地為宜。
日光的長短強弱直接影響茶葉的品質和產量，在日光充足照射下茶樹生長健全，單寧增多，適制紅茶；在弱光之下，如適當遮陰則單寧減少，葉內組織發育被抑制，葉質屬軟，葉綠素含氮量提高，適制綠茶。一般以上午10時至下午3時採摘的品質最優，日光溫度在31℃時最適制包種，在37.2℃較適制烏龍茶。
土壤條件
優良茶區土壤首先需排水良好，表土深厚，在成分方面以含腐殖質及礦物質為佳，以PH值4.5～6最適合。

㈣ 中國文化與地理的關系

中國傳統文化是在特定的地理條件下形成和發展的，具有悠久的歷史、深厚的底蘊、豐富的內容和廣泛的影響。在中華民族不斷走向世界的今天,探討中國傳統文化與地理環境的關系,就顯得非常有價值。

關鍵詞：中國傳統文化；地理環境

一、中國歷史地理環境的基本特徵

中國文化產生和發展的地理生態環境，是指中國進入文明社會以來的整個歷史時期的地理環境，即歷史地理環境。地理環境包括兩個主要方面：自然地理環境和人文地理環境。一般說來，自然地理環境，如氣候、地形、地貌、水文、植被、海陸分布等，發展變化的速度比較緩慢，有時需要相當長的時間才能為人們所覺察。但在某些階段和某些局部地區自然地理環境的變化也可能發生得非常迅速，非常劇烈，造成巨大的影響。人文地理環境，如疆域、政區、民族、人口、文化、城市、交通、農業、牧業等方面，發展變化的速度比自然地理因素發展變化的速度要快得多。當然，這兩方面的是相互作用，不能截然分開的。

1、疆域、政區
自秦至清的疆域范圍，以鴉片戰爭前的清疆域為極盛。秦漢實行郡縣制，唐朝逐漸演變為道-州-縣三級制，宋朝主要為路-州-縣三級制，元朝實行行省制，明清沿襲，基本形式為省-府-縣。

2、民族、人口
中國歷來是多民族國家，各族共同締造中國，中國領土也由各民族共同開拓和鞏固。公元初已有6000多萬人口，幾經起落，至19世紀中葉達4.3億。人口分布極不均衡，遷移頻繁，移民眾多。

3、地形、地貌
一些湖泊消失，或發生巨大變化；水道、水系的變遷，如黃河改道，海河水系形成；海陸變遷，一些沿海地區陸續成陸，另一些地區又淪入大海；黃土高原水土流失，地貌破碎；沙漠擴大或范圍變動等。

4、氣候
溫度變遷，有過多次反復，由寒轉暖，又由暖轉寒；濕潤狀況的變遷，由濕潤而逐漸乾燥，旱情增加。

二、中國傳統文化的基本特徵

中國傳統文化誕生在中國這一特定的地理環境里,在發展的過程中形成了自己的獨特性,地理環境對中國傳統文化的特徵產生了深遠而持久的影響。

1、具有連續性和持久性
在數千年的人類文明進程中,中國文化是唯一不曾中斷的、具有連續性的文化,這是人類歷史上的奇跡,這在很大程度上不得不歸功於中國擁有一塊完整而廣闊的地理環境。中國傳統文化在對周邊外來文化進行潛移默化中,始終保持著自己完整的風格和日趨完善的系統,長期綿延不絕,使中國文化具有較強的自信心和穩定的發展過程。
中國與古埃及、古巴比倫、古印度同為世界四大文明古國,但不同的是:中國文化的發展從一開始便依託黃河、長江兩大流域,內部擁有廣闊的迴旋餘地。歷史一再表明,當北方強悍的游牧民族揮師南下,中原王朝在失去黃河流域時,還可以以長江流域及珠江流域為依託延續著自己的文化。因而在中國歷史上,西晉、北宋滅亡,隨後還能在東南一隅分別建立了東晉、南宋,並且都延續一百多年。正是因為擁有這種迴旋餘地較大的空間,使得中國文化不像古埃及、古巴比倫、古印度等古文化在後來的歷史進程中,或是被取代而中斷了,或是湮滅、消失了。

2、具有多樣性和包容性
中國傳統文化是一種內生文化, 內部優越的自然地理條件, 使生息於黃河流域的漢民族率先發展了自己的文化, 隨後便不斷融合了中國境內其他的地區及民族的文化,中國少數民族如匈奴、鮮卑、羯、契丹、遼、金等最終自覺或不自覺的接受了中華文化並融入她的血脈之中, 沒有這種融合, 就沒有中華文化的博大精深。中國文化的這種融合力和同化力正是一個獨立的古文化系統得以保存和延續的先決條件。

3、具有保守性和封閉性
中國文化是在三面陸地、一面臨海,四周較為封閉的地域里發展起來的。自然障礙將古代中國人與外界隔開,形成了相對封閉的地理環境。這樣很容易造成一種隔絕機制,阻斷了中國同外部世界更多的交往。加上內部優越的自然條件,幾乎完全可以自給自足,再加上因早熟的農業文明,周邊地區的相對落後,使一向以「天朝自居」的中國人更不願主動與外部世界打交道。在中國歷史上,雖有張騫開辟「絲綢之路」、鄭和七下西洋的壯舉,但大多數朝代基本上都是奉行閉關自守的對外政策,與外部世界交往較少,到了近代更是採取愈發嚴重的閉關鎖國。由於中國傳統文化的保守性及封閉性,使得中國在近代沒能及時地吸收和受容外來的優秀文化,導致中國近代歷史上出現屈辱。

三、地理環境對中國傳統文化的影響

1、地理環境對中國文化形成和延續的影響
中國是一個素稱「以農業立國」的國家,各朝統治者都是高度重視農業的發展。究其原因，地理環境是一個極為重要的因素。「以農業立國」這在很大程度上決定了中國古代文化是一個典型的農業社會文化。
中國有極為廣袤的疆土，其內部平原廣闊，特別是黃河，長江兩流域平原毗連，沒有明顯的天然的屏障，因此在政治，經濟，文化以及軍事上都易於統一，所以歷史上強悍的游牧民族南侵，中國縱使喪失了首當其沖的黃河流域，仍有廣大的退路可供周旋。其他古文明地區淪亡於外族的入侵，即一蹶不振，獨中國能對邊族潛移默化，始終保持著自己文化的獨特風格和完整系統，並使之綿延不絕。

2、地理環境對中國文化多樣性的影響
中國復雜的地形和多樣的氣候,形成了各具特色的地緣文化和區域思想觀念。早在先秦時代就形成了各具特色、對後世影響深遠的齊魯文化、燕趙文化、三秦文化、荊楚文化、吳越文化、巴蜀文化及嶺南文化等。中原地區由於對農業的重視而養成重土安遷的觀念;東南沿海一帶由於耕地有限,重視海外貿易,思想觀念開放,西北的綠洲地區因土地限制和地處交通要道,商業發達較早;北方游牧民族由於環境惡劣,不得不以頻繁的遷徙和戰爭來對付環境的壓力。中國的區域文化雖然表現出明顯的差異,但又並存於中國傳統文化之中,形成了中國傳統文化的一體多元結構。隨著中國農耕經濟向周邊的擴張,中國傳統文化固有的包容性又促使區域文化的相輔相成、漸趨合一。儒、道、佛三教的並行而立,盛唐時的胡漢交融,都充分的說明了這一點。正是由於這種多樣性及包容性,中國傳統文化始終保持著生機與活力。

3、地理環境對開放和封閉的影響
地理環境的開放與封閉是相對的，不能一概而論，不同生產力對環境有不同要求，也會產生不同結果。中國有較易於隔離的地理環境。東面臨海，西北橫亘漫漫沙漠，西南有世界上最大的青藏高原。這些都是地理上的阻絕地帶，給予農業民族無法突破的限制。這種一面臨海，其它三面陸路交通極不便利，而內部迴旋餘地又相當開闊的環境，形成一種與外部世界半隔絕的狀態，使中國沒有向外部拓展的野心，養成了獨自經營，和平溫順的國民性格。所以，中國文化大體上是在本土獨自醞釀成長，雖偶有外來文化成分由西域或海上傳入，皆能雍容消納，使中國文化的發展穩定而富於自信。

四、結束語

中國傳統文化上下數千年,歷史悠悠不絕,不僅包含豐富的內容,覆蓋了遼闊的國土,還一直影響到今天的現實生活。現在,在整個世界連成一體、世界文化不斷交融的新形勢下,在社會主義現代化的進程中,在始終代表中國先進文化的前進方向的要求下,我們必須努力建設自己的新文化。既要結合自己的國情,引進一切優秀的、有價值的世界文化遺產,始終保持開放的心態,善於吸收外來的新鮮的文化成分,更要充分發揮、合理利用和有效保護自身的傳統文化資源,使中國傳統文化發揚光大、長期延續,並用其解決現代化進程中出現的問題,避免西方發達國家在工業化過程中暴露出來的許多弊病,使中國特色的社會主義現代化建設具有健康向上的、積淀深厚的精神文化做保證,並使各國在世界文明的進程中分享中國傳統文化的獨特貢獻。
探討中國傳統文化與地理環境關系的意義,在於充分吸取和利用中國傳統文化中關於人與自然關系的有價值思想,加深對自然規律的認識,強化對文化環境的熱愛和保護,在強調區域經濟可持續發展的同時,更要注重區域文化的建設與協調發展。中國傳統文化產生和發展於中國這一特定的地理舞台,它已經而且必將在這一舞台上、甚至在整個世界舞台上發揮更大的作用。

㈤ 中國茶葉的種類

從來名士能評水，自古高僧愛鬥茶。

茶是上蒼對中華民族的厚賜。自從神農氏首次發現茶葉，並將茶作為解毒療疾的良方後，茶葉就逐漸紮根於尋常百姓家，成為開門七件事之一，再發展成為一種文化，一種生活的藝術，成為中華民族文化不可或缺的一部分。

在悠久的歷史中，茶的清香與中華民族 的個性相結合，成為刻劃「中國」的重要形象。

飲茶不僅僅可以解渴，更重要的是使人沉靜，讓我們在現代浮躁喧囂的社會中找到一個專屬於自己心靈的家，在那氤氳的暖香中，永遠留存著最幽靜的茶之記憶。從古至今，名人雅士無不以茶為友。

茶藝是指品茗的方法及意境。茶藝始於唐代，由茶聖陸羽所提倡。我國的茶藝精神以「美健性倫」見長。

美：美律。治茶時態度從容，連貫而下，能顯示幽雅的旋律美，造成最佳氣氛。

健：健康為治茶之大本。茶質要好，水質亦佳。

性：茶之妙用之一在「養性」。品茗時，由清趣中培養靈性，持之以恆並了悟禪理，為修身之佳法。

倫：茶猶如橋梁，可和睦人際關系，增進情感交流。

可局限於沏泡茶與品茶的技藝，恰當的選擇與配置飲茶環境、茶、茶具、水，充分發揮茶的品質（色、香、味、形俱佳），側重於泡茶人對沏茶、品茶技藝的理解與掌握。要點在於「沏泡的茶好不好？」怎樣更好的享受一杯茶，感覺器官中味覺、嗅覺、視覺的享受。 茶葉的種類

1. 綠茶

綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二網路的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁盪毛峰茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

2. 紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 黑茶

黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷岩茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

5. 黃茶

著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

6. 白茶

白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。

將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：

基本茶類:

綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。

白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。

黃茶----在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、「黃小茶」(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、「黃大茶」(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。

再加工茶：

以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及葯用茶等。

葯茶----將葯物與茶葉配伍，製成葯茶，以發揮和加強葯物的功效，利於葯物的溶解，增加香氣，調和葯味。這種茶的種類很多，如「午時茶」、「薑茶散」、「益壽茶」、「減肥茶」等。

花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

國外飲茶大觀

全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。

斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。

英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。

泰國：泰國人喜愛在茶水裡加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。

蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些，還加牛奶和羊奶。

紐西蘭：紐西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。

馬里：馬里人喜愛飯後喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然後燉在泥爐上煮開。茶煮沸後加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到同時煮的腌肉燒熟，再同時吃肉喝茶。

加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七、八分鍾，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。

俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒，預防感冒。

埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，裡面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴裡就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。

北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。

南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，人們用當地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。

【別名】茶葉

【來源】山茶科山茶屬植物茶Camellia sinensis O Ktunze [Thea sinensis L.]，以葉、子、根入葯。葉春夏秋均可採集，焙制。根全年可采。

【性味歸經】

葉：苦、甘，微寒。

子：苦，寒。有毒。

根：苦，平。

【功能主治】

強心利尿，抗菌消炎，收斂止瀉。

葉：用於腸炎，痢疾，小便不利，水腫，嗜睡症；外用治燒燙傷。

根：用於肝炎，心臟病水腫。

【用法用量】葉3～5錢；外用適量研末，加麻油調敷患處。根：3～6錢。

人們為什麼喜歡喝茶，這就是茶文化的起源，下面就從茶的發現從葯開始

茶的最早發現與利用，是從葯用開始的。「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」晉張華《博物志》也同樣有「飲真荼，令人少眠」的說法。陶弘景《雜錄》中所說「茗荼輕身換骨，昔丹丘子黃君服之」。其實對丹丘子飲茶的記載還有早於此的漢代的《神異記》：餘姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：「予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌棲之餘，乞相遺也。」因立奠祀。後常令家人入山，獲大茗焉。丹丘子為漢代「仙人」，茶文化中最早的一個道家人物，歷史上的餘姚瀑布山為產茶名山。因此「大茗」與「仙茗」的記載亦完全一致。這幾則記錄中的「荼」與「茗」，也就是今天的茶。更讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在註解《爾雅》時，即解說：（茶）樹小如梔子，冬生葉，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所謂「蜀人」之記載，即可視為飲茶習俗在古巴蜀的最早萌芽。還有西漢壺居士在《食忌》中所說：「苦荼，久食羽化。」都說明茶開始時被利用是和葯聯系起來的。

荼與茶通，是唐顯慶年間蘇恭、長孫無忌等人詳注《唐本草》定荼為茶以前茶的異體字。有關荼的最早的正式文獻記載是《詩經》，其中共有多處提到荼字，如《邶風。谷風》中的「誰謂荼苦，其甘如薺」，《鄭風。出其東門》中的「有女如荼」，《豳風。七月》中的「采荼薪樗」，《豳風。鴟鴞》中的「予所捋荼」，《大雅。綿詩》中的「堇荼如飴」，和《周頌。良耜》中的「以薅荼蓼，荼蓼朽止」，意思分別為苦菜、茅花和陸地穢草，與後來用於飲用的茶並無非常明顯的聯系。茶之進入飲食的確切事實當在漢代，王褒《僮約》中有「武陽買荼」、「烹荼盡具」語，烹當然是為了食的。此外據《太平御覽》卷八六七引，成書於三國魏的字書《廣雅》中有這樣的記載：「荊巴間採茶作餅，成以米膏出之。若飲先炙令赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥姜芼之。其飲醒酒，令人不眠。」可見茶之最早進入飲食，正如後來陸羽所說是從加入蔥、姜、橘皮等物煮而作茗飲或羹飲，形同煮菜飲湯，用來解渴或佐餐，飲食兼具，還不是單純的飲品。所以唐時尚有「茶之為食物，無異於米鹽」的說法。茶成為純粹的飲品大抵是在唐中期陸羽《茶經》之後，由於陸羽及其《茶經》的提倡和引導，人們在茶中的添加物才逐漸減少，茶也才慢慢地變成單純的飲品。可見，茶最初進入飲食是食飲兼具或葯用的物品，而當茶用作食物時，與禮等廟堂文化毫不相干。 茶，是中華民族的舉國之飲。它發乎神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，並將成為21世紀的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50餘個國家種茶。尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。茶樹原產我國西南地區，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家，中國是茶的發祥地，被譽為「茶的祖國」。茶，乃是中華民族的驕傲！

茶文化從廣義上講，分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重於茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。由於茶的自然科學已形成獨立的體系，因而，現在常講的茶文化偏重於人文科學。

茶 的 起 源
早在秦漢以前，我國四川一帶已盛行飲茶。西漢時，茶是四川的特產，曾通過進貢傳到京城長安，原來我國古代四川東鄂西就是茶樹的發祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農氏是「三苗」、「九黎」部族之首領。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有「三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川」的記載，這說明神農氏的部族發源在四川東部和湖北西部山區，這正是今日大神農架的地域。在這樣一個植被茂盛，至今還盛產茶葉的環境里，神農嘗百草完全是可能的。後來這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心到舜帝禪讓王位於大禹，氏族社會的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發掘出夏代遺址遺物，大禹接位，並非一帆風順，當初在江浙沿海治水，疏流入海，導苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。後又戰敗防風氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位於他。而「三苗」後裔不服，所以，《史記五帝本紀》有「三苗在江淮，荊州數為亂」的記載。大禹治水在江南，史書也有根據：秦始皇統一中國後，曾「上會稽、祭大禹」，司馬遷2 0歲時，也「登會稽，探禹穴。」所以今日浙江紹興留有大禹遺跡。夏禹原讓位於「百蟲將軍」伯益，但為兒子夏啟奪權，啟有太康、仲康和少康三子，不斷發生王位之爭，到禹的第六代孫夏杼時政局統一，國力強盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。當時在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之後八代而衰，履癸（桀）為契滅，契建立先商世代。 從現存的歷史資料也不難看出，氏族社會「三苗氏」生息之地，產茶歷代不衰，如南北朝時，《劉琨購茶書》中提到安州（今湖北安陸）；《桐君錄》中提到酉陽（今湖北黃風東）、巴東（四川奉節）；《荊州土地記》中提到武陵（湖南常德）。都盛產茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產茶。陸羽《茶經》中提茶葉品質不詳的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可見，《神農本草經》記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」的事應發生我國中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實看來，我國漢代以前，川東鄂西地區生產和利用茶葉的事業已相當發達。人們不難設想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到「產、供、銷」的過程，需要多長年代。所以說我國祖先發現利用栽培茶葉的歷史是悠久的。

中 國 茶 文 化 的 形 成

三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：「苦茶久食，益意思」記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為「荼陵」，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。晉代、南北朝茶文化的萌芽隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。

唐代茶文化的形成
780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標志。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

宋代茶文化的興盛
宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的「湯社」、佛教徒的「千人社」等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要「獻茶」、有客來，要敬「元寶茶」，定婚時要「下茶」，結婚時要「定茶」，同房時要「合茶」。民間鬥茶風起，帶來了採制烹點的一系列變化。 13

㈥ 中國民居與地理環境的關系

四合院是北京地區乃至華北地區的傳統住宅。其基本特點是按南北軸線對稱布置房屋和院落，坐北朝南，大門一般開在東南角，門內建有影壁，外人看不到院內的活動。正房位於中軸線上，側面為耳房及左右廂房。正房是長輩的起居室，廂房則供晚輩起居用，這種莊重的布局，亦體現了華北人民正統、嚴謹的傳統性格。北京地區屬暖溫帶、半濕潤大陸性季風氣候，冬寒少雪，春旱多風沙，因此，住宅設計注重保溫防寒避風沙，外圍砌磚牆，整個院落被房屋與牆垣包圍，硬山式屋頂，牆壁和屋頂都比較厚實。
中國北方院落民居以北京四合院最為典型。四合院坐北朝南，大門開在東南角，稱「坎宅巽門」，認為是吉利的，實際上也有利於保持私秘性和增加空間的變化。進入大門西轉為外院，安排客房，仆房和廚、廁。從外院向北通過一座華麗的垂花門進入方正而大的內院，北面正房稱堂，供奉「天地君親師」牌位，舉行家庭禮儀，接待尊貴賓客，其左右耳房居住長輩和用作書房。院兩側的廂房是後輩居室。各房以「抄手游廊」相連，不必經過露天，在廊內也可坐賞院中花樹。
北京四合院所以有名，還因為它雖為居住建築，卻蘊含著深刻的文化內涵，是中華傳統文化的載體。四合院的營建是極講究風水的，從擇地、定位到確定每幢建築的具體尺度，都要按風水理論來進行。風水學說，實際是中國古代的建築環境學，是中國傳統人居建築理論的重要組成部分，這種風水理論，千百年來一直指導著中國古代的營造活動。除去風水學說外，四合院的裝修、雕飾、彩繪也處處體現著民俗民風和傳統文化，表現一定歷史條件下人們對幸福、美好、富裕、吉祥的追求。如以蝙蝠、壽字組成的圖案，寓意「福壽雙全」，以花瓶內安插月季花的圖案寓意「四季平安」，而嵌於門管、門頭上的吉辭祥語，附在檐柱上的抱柱楹聯，以及懸掛在室內的書畫佳作，更是集賢哲之古訓，采古今之名句，或頌山川之美，或銘處世之學，或詠鴻鵠之志，風雅備至，充滿濃郁的文化氣息，登斯庭院，有如步入一座中國傳統文化的殿堂。
北京四合院親切寧靜，庭院尺度合宜，把大地拉近人心，是十分理想的室外生活空間，庭院方正，利於冬季多納陽光。東北氣候寒冷，院子更加寬大。北京以南夏季西曬嚴重，院子變成南北窄長。西北風砂很大，院牆加高。 窯洞式住宅是陝北甚至整個黃土高原地區較為普遍的民居形式。分為靠崖窯、地防窯和磚石窯等。靠崖窯是在黃土垂直面上開鑿的小窯，常數洞相連或上下數層；地坑窯是在土層中挖掘深坑，造成人工崖面再在其上開挖窯洞；磚石窯是在地面上用磚、石或土坯建造一層或兩層的拱券式房屋。黃土高原區氣候較乾旱，且黃土質地均一，具有膠結和直立性好的特性，土質疏鬆易於挖掘，故當地人民因地制宜創造性地挖洞而居，不僅節省建築材料，而且具有冬暖夏涼的優越性。由於地坑式窯洞難於防禦洪水的侵襲，且隨著經濟條件的改善，一些地方已經放棄了地坑式窯洞的修造，並陸續在地面上營建磚木結構房屋而居。
窯洞是一種特殊的「建築」，不是用「加法」而是以「減法」即「減」去自然界的某些東西而形成的可用的空間。流行在中國西北部黃土高原地區。深達一二百米、極難滲水、直立性很強的黃土，為窯洞提供了很好的發展前提。同時，中國西北部地區氣候乾燥少雨、冬季寒冷、木材較少等自然狀況，也為冬暖夏涼、十分經濟、不需木材的窯洞，創造了發展和延續的契機。 窯洞有崖窯、地窯和箍窯

㈦ 中國民居與地理環境關系

我國歷史悠久，疆域遼闊，自然環境多種多樣，社會經濟環境亦不盡相同。在漫長的歷史發展過程中，逐步形成了各地不同的民居建築形式，這種傳統的民居建築深深地打上了地理環境的烙印，生動地反映了人與自然的關系。

一、中國北方民居與地理環境
中國北方黃河中上游地區窯洞式住宅較多，在陝西、甘肅、河南、山西等黃土地區，當地居民在天然土壁內開鑿橫洞，並常將數洞相連，在洞內加砌磚石，建造窯洞。窯洞防火，防噪音，冬暖夏涼，節省土地，經濟省工，將自然圖景和生活圖景有機結合，是因地制宜的完美建築形式，滲透著人們對黃土地的熱愛和眷戀。
（一）、北院落民居（以北京四合院為主）——北京民居
四合院是北京地區乃至華北地區的傳統住宅。其基本特點是按南北軸線對稱布置房屋和院落，坐北朝南，大門一般開在東南角，門內建有影壁，外人看不到院內的活動。正房位於中軸線上，側面為耳房及左右廂房。正房是長輩的起居室，廂房則供晚輩起居用，這種莊重的布局，亦體現了華北人民正統、嚴謹的傳統性格。北京地區屬暖溫帶、半濕潤大陸性季風氣候，冬寒少雪，春旱多風沙，因此，住宅設計注重保溫防寒避風沙，外圍砌磚牆，整個院落被房屋與牆垣包圍，硬山式屋頂，牆壁和屋頂都比較厚實。
中國北方院落民居以北京四合院最為典型。四合院坐北朝南，大門開在東南角，稱「坎宅巽門」，認為是吉利的，實際上也有利於保持私秘性和增加空間的變化。進入大門西轉為外院，安排客房，仆房和廚、廁。從外院向北通過一座華麗的垂花門進入方正而大的內院，北面正房稱堂，供奉「天地君親師」牌位，舉行家庭禮儀，接待尊貴賓客，其左右耳房居住長輩和用作書房。院兩側的廂房是後輩居室。各房以「抄手游廊」相連，不必經過露天，在廊內也可坐賞院中花樹。
北京四合院所以有名，還因為它雖為居住建築，卻蘊含著深刻的文化內涵，是中華傳統文化的載體。四合院的營建是極講究風水的，從擇地、定位到確定每幢建築的具體尺度，都要按風水理論來進行。風水學說，實際是中國古代的建築環境學，是中國傳統建築理論的重要組成部分，這種風水理論，千百年來一直指導著中國古代的營造活動。除去風水學說外，四合院的裝修、雕飾、彩繪也處處體現著民俗民風和傳統文化，表現一定歷史條件下人們對幸福、美好、富裕、吉祥的追求。如以蝙蝠、壽字組成的圖案，寓意「福壽雙全」，以花瓶內安插月季花的圖案寓意「四季平安」，而嵌於門管、門頭上的吉辭祥語，附在檐柱上的抱柱楹聯，以及懸掛在室內的書畫佳作，更是集賢哲之古訓，采古今之名句，或頌山川之美，或銘處世之學，或詠鴻鵠之志，風雅備至，充滿濃郁的文化氣息，登斯庭院，有如步入一座中國傳統文化的殿堂。
北京四合院親切寧靜，庭院尺度合宜，把大地拉近人心，是十分理想的室外生活空間，庭院方正，利於冬季多納陽光。東北氣候寒冷，院子更加寬大。北京以南夏季西曬嚴重，院子變成南北窄長。西北風砂很大，院牆加高。
（二）、內蒙民居
蒙古包是內蒙古地區典型的帳幕式住宅，以氈包最多見。內蒙古溫帶草原的牧民，由於游牧生活的需要，故鄉以易於拆卸遷徙的氈包為住所。傳統上蒙古族牧民逐水草而居，每年大的遷徙有4次，有「春窪、夏崗、秋平、冬陽」之說，因此，蒙古包是草原地區流動放牧的產物。
（三）、寧夏民居
寧夏地處西北遠離海洋，降水少、溫差大，氣候嚴寒，大陸性氣候特徵明顯，冬春乾旱多風沙，盛行偏北風，故住宅一般不開北窗。為保溫防寒，採取廂房圍院形式，且房屋緊湊，屋頂形式為一面坡和兩面坡並存。
（四）、陝北民居（西北窯洞）
窯洞式住宅是陝北甚至整個黃土高原地區較為普遍的民居形式。分為靠崖窯、地防窯和磚石窯等。靠崖窯是在黃土垂直面上開鑿的小窯，常數洞相連或上下數層；地坑窯是在土層中挖掘深坑，造成人工崖面再在其上開挖窯洞；磚石窯是在地面上用磚、石或土坯建造一層或兩層的拱券式房屋。黃土高原區氣候較乾旱，且黃土質地均一，具有膠結和直立性好的特性，土質疏鬆易於挖掘，故當地人民因地制宜創造性地挖洞而居，不僅節省建築材料，而且具有冬暖夏涼的優越性。由於地坑式窯洞難於防禦洪水的侵襲，且隨著經濟條件的改善，近年來，一些地方已經放棄了地坑式窯洞的修造，並陸續在地面上營建磚木結構房屋而居。
窯洞是一種特殊的「建築」，不是用「加法」而是以「減法」即「減」去自然界的某些東西而形成的可用的空間。流行在中國西北部黃土高原地區。深達一二百米、極難滲水、直立性很強的黃土，為窯洞提供了很好的發展前提。同時，中國西北部地區氣候乾燥少雨、冬季寒冷、木材較少等自然狀況，也為冬暖夏涼、十分經濟、不需木材的窯洞，創造了發展和延續的契機。
（五）、山西與山東民居
山西太行山區與山東膠東丘陵一帶兩地民居形式類似，單門獨院，有門樓，兩面坡屋頂。由於山高石料普遍，依照傳統上建築材料就地取材原則。故磚石住宅較多。山西民居還多見磚雕等裝飾。兩地緯度相近但降水存在差異，故屋頂坡度略有不同，前者因地勢較高，東南面有東北—西南走向的太行山阻擋海洋氣流，降水不多（＜700毫米/年）；後者廣谷低丘距海近，降水較多（＞700毫米/年），為便於排水屋頂坡度較陡。
（六）、陝南居民
陝南地區，有山坳、河沿和平壩，居民根據地勢、原料等條件，建有多種居民，傳統的住房有石頭房、竹木房、吊腳樓、三合院及四合院等。
石頭房：多建於山區，鎮巴、安康、西鄉山區很普通遍，顧名思義，石頭房以石為基本材料。通常是後牆靠山崖，三邊以石頭砌牆，屋頂木架上鋪以油頁石板。石頭房經風耐雨,造價低廉。
竹木房：四壁用圓木壘成，並留有門窗。屋頂用毛竹搭在木樑上，再以竹篾條結成以蓼葉覆蓋。有的人家在橫樑上架木，上鋪密竹，抹上灰泥，成為頂樓，上置火塘，用以熾烤和存放糧食。竹木房多建於抹邊及山坳，南鄭、寧強和城固等山區常見。
吊腳樓：多建於沿江集鎮。吊腳樓以木樁或石為支撐，上架以樓板，四壁或用木板，或用竹排塗灰泥。屋頂鋪瓦或茅草。吊腳樓窗子多向江，所以也叫望江樓。吊腳樓是遠古巢居的發展。
三合院和四合院：多見於平壩城鎮。三合院有正房3間，中間為堂屋，東西為廂房2－3間。正房前方屋檐外伸，可用來吃飯、歇腳。廂房開間比正房小，兩端有圍牆相連，牆中間朝南開門。四合院由正房、廂房和過門房組成，中間有一天井，比三合院更講究。三合院和四合院居室以土坯、磚石、木料為基本材料，大門多向南。忌朝西。 隨著款方經濟的發展，農村磚房和城市樓房日益多起來。
二、中國南方民居與地理環境
（一）、江蘇民居
江蘇民居以蘇州為代表。素有「東方威尼斯」之稱的蘇州水網密布，地勢平坦，房屋多依水而建，門、台階、過道道均設在水旁，民居自然被融於水、路、橋之中，多樓房，磚瓦結構為主。青磚藍瓦、玲瓏剔透的建築風格，形成了江南地區纖巧、細膩、溫情的水鄉民居文化。由於氣候濕熱，為便於通風隔熱潮防雨，院落中多設天井，牆壁和屋頂較薄，有的有較寬的門廊或寬敞的廳閣。
（二）、上海民居
位於長江口的上海，地理位置優越，是近代民族工業的發祥地之一。經濟發達，住宅質量較好，多為磚瓦結構樓房，式樣新穎美觀大方，建築風格充分顯示出人文因素的影響，頗有「海派」文化的影子。
（三）、福建民居
閩西南地區的客空人土樓是一種特殊農村住宅。土樓外形有方、圓之別，酷似寵大碉堡，其外牆用土、石灰、沙、糯米等夯實，厚1米，可達5層高；由外向內，屋頂層層下跌，共三環，主體建築居中心；房間總數可達300餘間，十幾家甚至幾十家人共居一樓。福建是東南沿海的「山國」，境內山地丘陵佔80％以上，地形復雜，歷史上匪盜現象較為嚴重，中原漢族遷居此地後，為御匪盜防械鬥，同族數百人築土樓而居所，故形同要塞的土樓，防禦功能突出。此外，福建地處東南沿海地震帶，氣候暖熱多雨，堅固的土樓既能防震防潮又可保暖隔熱，可謂一舉數得。
（四）、雲南民居
干欄式竹樓是滇南傣、佤、苗、景頗、哈尼、布朗等少數民族的主要住宅形式。滇南氣候炎熱潮濕多雨，竹樓下部架空，以利通風隔潮，多用作碾米場、貯藏室及雜屋；上層前部有寬廊和曬台後部為堂和卧室；屋頂為歇山式，坡度陡，出檐深遠，可遮陽擋雨。
多彩多姿的中國傳統民居折射出我國地大物博、自然條件差異顯著的特點，同時，也是我國廣大勞動人民改造和利用自然適應環境的生動體現。講課時不妨引用「郵票上的各地居民」，讓學生認識各地特色不一的民居文化，有助於進一步使學生加深理解地理環境的區域分異及環境與人類的關系。
（五）、南方天井民居（以徽州民居為主）
「天井』其實也是院落，只是較小。中國南方炎熱多雨而潮濕，人稠山多地窄，故重視防曬通風，布局密集而多樓房。天井民居以橫長方形天井為核心，四面或左右後三面圍以樓房，陽光射入較少。正房即堂屋前向天井，完全開敞，狹高的天井起著拔風的作用。各屋都向天井排水，外圍聳起馬頭山牆，可防火勢蔓延。牆頭高出屋頂，作階梯狀，磚牆抹灰，覆以青瓦牆檐，白牆黛瓦，明朗而素雅，是南方建築一大造型特色。天井民居以中國東南部皖南贛北即徽州地區最為典型。
徽州民居的特色：
1、村落選址的重要性。符合天時、地利、人和皆備的條件 ，達到「天人合一」的境界。村落多建在山之陽，依山傍水或引水入村，和山光水 色融成一片。住宅多面臨街巷。整個村落給人幽靜、典雅、古樸的感覺。
2、平面布局及空間處理。民居布局和結構緊湊、自由、屋宇相連，平面沿軸向對稱布置。民成多為樓房，且以四水歸堂的天井為單元，組成全戶活動中心。天井可少2～3個，多則10多個，最多的達36個。一般民居為三開間，較大住宅亦有五開間。隨時間推移和人口的增長，單元還可增添，符合徽州人幾代同堂的習俗。建築形象突出的特徵是：白牆、青瓦、馬頭山牆、磚雕門樓、門罩、木構架、木門窗 。內部穿斗式木構架圍以高牆，正面多用水平型高牆封閉起來，兩側山牆做階梯形的馬頭牆，高低起伏，錯落有致，黑白輝映，增加了空間的層次和韻律美。方整的外形，形如「一顆印」為徽州民居的獨特風格。民居前後或側旁，設有庭園，置石桌石凳，掘水井魚池，植果木花卉，甚至疊山 造泉，將人和自然融為一體。大門上幾乎都建門罩或門樓，磚雕精緻，成為徽州民居的一個重要特徵。

㈧ 中國民俗與地理環境的關系

其實就像是地理環境與文化的關系
地理環境影響文化（民俗）~~~
民俗指示地理環境
舉個例子
有的地方水旱災頻繁，那裡的人們要供奉龍王廟，祭祀水神，反過來，看到一個地方如果有很多龍王廟，說明那裡經常有水旱災！！